“🅀🃝😯卡啦”一声🗡，饭盒的盖子打开，郑晓宝暗叹口气：满满的一饭盒，都是肘子肉。👇🆭💯
富裕一点的京城人在春节期间——当然大家大🝽🐤户就无所谓了，会买来一🎲🕂两个猪肘。
先用烙铁或是火筷子，⚔👅在炉火里烧红后，把残留的猪毛去掉。🖚
浸泡洗干净,就把猪肘放进大锅中炖煮。撇水沫子、加各种🁒🅋调配料，咕嘟两三个小时后，肘子🗝🜣已经炖得软烂。
这时候，并不是直接去出来吃——不是餐馆里那种“东坡肘子”的吃法。先把已🕲🍧经炖得离了肉的大骨头拆解下来，再用细棉线把肘子的肉捆扎得结结实实。
带肘子彻底冷凝了，再用刀切成薄片装盘。
肘子肉每片都带📰🞢🕴着皮、肥肉、瘦肉,或者白嘴吃,或者蘸上酱油、香油、醋、蒜泥的调料吃。总之，这是老百姓家里的高级食物,
这一大饭盒的肘子肉，基本就是一个猪肘炖出来的量了。🗦🐁
冉泽平夫妇的平常日子，过得也很勤俭。因此，面对这么多肘子肉，郑晓宝觉得很👇🆭💯👇🆭💯不好意思。
聋老太太也走近前看，⚔👅不禁发出♣🏓一声惊呼：“好🝴家伙，真舍得！”
既然已经拿回来，郑晓宝♧也🙬🍢就不能送回去💆，只得收下。
找🅀🃝😯来一双筷子，📰🞢🕴他递给聋老太太：“您先尝两块🝴。”
虽然不到饭口儿，但聋老♧太太还是不能拒绝喷🝽🐤香肘子肉的诱惑。
夹起一片皮、肥、瘦相连的肘🞦子肉，她笑呵呵地放进🔰🄐☑了嘴里。
嚼了几下，她感到很满意：“嗯，炖得真烂糊。得了，🙖先收起来吧。”
把饭盒盖子盖好，郑晓宝笑着🞦说：“这是秋水妈妈特意让我🁒🅋给您带回来的。”🞝
“谢谢她。”聋老太太坐回床边♣🏓，“这一大饭盒🝴,可劲儿吃吧。”
屋里的气温略高,郑晓宝担心肘子肉放不住。他正要把这个饭盒拿到屋外的小厨房去🟆🚺😚，却见屋门被一🔓⛴大爷拉开了。
“老太太，过来看看您。”他说着进了屋。
对他点点头，郑晓宝把饭盒放到♣🏓小厨🗑🚸房后，再返身回了屋子。🖚
易中🛥🞟🕘海嘘寒🖼🗿问暖之后🙙，再提起来秦淮茹的家事。
聋老太太听说贾张氏回了老家，不禁皱着眉头问：“她那脾🁒🅋气，能干？”