言归正传,先给羊肉去腥。
“去腥的话,先要把羊肉洗干净⚊,这一步用淘米水浸泡,不要用清水冲刷,淘米水能更好地去除羊肉表面的油污,口感会更加地细腻。🅟🇱🜖”
东果将装有白龙🛝🝕羊肉和👔🈣⛮淘米水的容器放在一边静置,开始制🕷作香料包。
“由于白龙羊的腥味比较淡,所需的香料数记得减半🙿🐊,这些味道比较重的香料是为了压住羊的腥味加进去的。”,东果往手中的🈩香料包中加入了党参等等香料,还不忘指挥已经到了的林大徒弟削土豆。
做了这么久🗒的华国菜,是时候加入一点新花样了,芝士焗土豆就🁷不错,简单方便,还是很经典的浪漫国的菜。
土豆切片,准备好一应的香料,⚊然后就是最重要的芝🙿🐊士了,东果最喜欢的马苏里拉芝士,能拉丝的芝士可太棒了🎊🏘🚕。
说到香料,东果就想吐槽一下,他举起了手中的一碟像草一样的香料,“你们知道吗,我是从观赏性植物那里翻出来的这种香料,在古代的母星,这可是很多国家很常用的香料。常💤📵🟎和肉类相伴,它那时候有一个好听的名字叫迷迭香。它的枝叶有一种十分特殊且浓郁的香气,最适合加入菜品中了。”
至于现在的名字,东果也告诉了直🕒🉀播间的观众,“甘定草。”,在星际🍳🌈☭还是用现在的名字比较好🗽♞。
芝士焗土豆中,洋葱也不可少。
用黄油裹上切碎的🅜洋葱,小火🎲🕀灼烧,黄油那温润的香气和洋葱略有些辛辣的气息一交融🌔⚜💒,完全激发了洋葱的香气。
再加上一点切碎🛝🝕的🅜迷迭香、肉桂以及其他的香料,添了一份浓郁的香气。
往洋葱末中倒📱🞩上一点奶油,单纯的香味之余更多了一份奶🖅🐏香气。
东果取出一个陶瓷的盆子,在底部铺上一层层的土豆片,把煮开后加入了少许盐🆉🍪。黑胡椒的洋葱🗽♞奶油倒进去。
“在放进烤箱以前,记得给盆子裹一层锡纸,这样可以均匀受热哦。”东果提醒着,给手中的盆子顶端盖上了一层锡纸后,把它🈩放入了烤箱。
他调整着烤制的时间,“一百八十度,三十五分🎵钟就差不🖅🐏多🕷了。”
烤制开始后,他就空出手来处理羊肉了。
刚🌺🄊🟅刚浸泡过淘米水的羊肉还需要经过一道工序才能和其他的配料见面。
东果让它又煮了一次🁃🃉热水浴后,才让它和姜,香料包和白🖅🐏萝卜见🁷面。
白萝卜可以吸收腥sao味🁩,让汤更加的醇厚💸。🎵
在高压锅中加入羊肉和配料后🎲🕀只需🕒🉀要十分钟就可以🂠出锅,堪称迅速。
叮咚~是仲斯年他们也到了。
新房子的🞛厨房更大,他们都🁩可以来帮忙处理食材🎵。