乔智下了飞机，先去了一趟职大食堂。
员工们的工作状态不错。
如今师大食堂比职大食堂生意要好。
但职大食🙖堂的顾客现在提😦🃫升了老客户通过比率，新客户只占🖕到百分之三十五左右，每天依然是满客。
师大食😨堂因为刚开业没多久，以新客户为主，暂时对客户的转化率没有要求。
后期要提升粘性，对新客户转化率有要求。等师大食堂积累了一👢批老客户，便可以考虑打造第三家食堂了。
三食堂会以师大食堂的发展为模板。
师大食堂届时会像职大食堂现在这样，缩🕥减新客户的流量，提高老客户的通过比率，将从网络引来的新流量重点输入三食堂。
乔智心理早就对食堂连锁扩张体系有自己的🂽🔓⛳一🅱套原理。
深层次的数据运算，作为科学扩张的依据。
这才是真正的稳健。
这种发展方式超越了传统餐饮企业的扩张方式。
很多餐饮品牌增加新门店，是以所在🍒🙮商圈的人群作为主要服务对象。
建店之初，会抽样调查店铺附近的流量，以及参考同类对手的业👢绩情况。
乔帮主的食堂不需要那么做。
它吸引的不再完全依赖所在商圈的流量，重点是通过互联网的形式，面向全国乃至全球，吸引顾🐬客。
几十亿的网民，这么大🚁🐚的基数，转化为流量红利，是了不🆉🍬得的客户来源。
因此在筹建新🁮店之前，先计算后台的新顾客的数据，老顾客再访数🎕🐹据，如此便可以决定是否到开店的时🟊🛜机，甚至还能提前推算出开店盈利多少。
很多其他城市的顾客慕名😦🃫而来，不会在🍃🅘乎你这家店是在琼金的东城还是🏨在西城。
他们是冲着食堂而来。
食堂在哪儿，直奔前往。
在新餐饮运🏫营思路中，🚁🐚空间距离因互联网时代的到来缩短。