另外正常炒菜的铁锅，🅥🈮🁫发现炒出来的鸡架也不腥，那是因为长期加热工程中的油和铁锅表面形成💃了一层膜。
铁锅用之前，需要先拿油来处🎢💰理，不🁹然会生锈，而且腥。
他们自己没吃☻🄦多少次，就💘💅🏙给你们做，当然不好吃了，咱们的那个铁板是先压了又压。”
里长说着摊下手，对，咱们之前👄🆑🎺先对铁板，也就是钢板进行了处理🝥。
光禄寺其实同样压过不少次，但他们用的是铁，🛹♨压完了，按照卫生要求，他们必须清洗干净。
铁板上有残留的东西怎🅥🈮🁫么处理？拿铁刷子刷呀！或者🚬用锉来把‘脏’东西弄下去。
收拾干净了，铁又露出来了🜢，原👄🆑🎺本氧化的地方没了。
压给别人吃，别人吃着不腥才怪呢！
“没人天天用铁刷子刷铁锅，咱村子带的🞪🖺🗬锅都是之前用过🐪🂭👿的。🌬
因为在加热过程中，那些不好的东西就被弄🗥掉了，就是细菌，叫邪物也行。
光禄🙶寺为宫里做饭菜，尽量要干净，🁹他们不知道有很多情况下的氧化反应。
故此吃了腥🃙😐🀦，放调料多了吧！把应该有的味道压制住，放少☆☳了……”
烹🐐⚤📘饪工具🔃有氧化层的，不要轻易去给弄掉，包括铜的火锅的氧化层。
憨憨说过，以后会弄一🅥🈮🁫种叫铝的锅，需要氧化层来保护人。
“原来如此，没点学问，做菜都不行啊！”
朱标懂了，回头就跟光禄寺的说。
而且告诉他🃙😐🀦们没事儿的时候跟人家下丘村多学学，别以为下丘村给个菜的🝉制作方法便觉得会了。
“多亏你们跟☻🄦着，不然这💘💅🏙一路咱和兄🁹长怎么办？”
朱樉也撕一🃙😐🀦块☻🄦鸡架，什么都不蘸，🏕直接吃，也吃得很香。
“秦王殿下说笑了，光禄寺其实会照顾好二位殿下的，只是☆☳咱村子自☐己人不愿意被照顾，才做的饭。”
里长🙶没想过与光禄寺对立，都教人家那⚷🖂么多东西了，再对立很吃亏。
“压出来的鸡油扔了吗？”朱樉知道不缺肉吃的人吃那个铁板🌬鸡架的鸡油不好。