汤头，作为拉面的三要素之一，同样也分成了三部分，分别是作为味道基础的高汤，作🏑🙛为‘酱底’的酱料，以及各种香料。
两个人的面条，都是学校准备的，配料则是根据各自需求不同，所添加的食材，而汤头，就成为了拉开汤面水平的关键。
因为新🕖🉣户绯沙子所用的香料或者酱🕟🕀料，被纱布包裹，根本看🛻不到里面的样子，所以也就无从谈及它的味道。
郑轲的视线也不得不放在幸平的料理上。
幸平刚才处理过💐👃两条鱼，但是那些鱼肉并不是用来熬汤，而是为了煎烤。
现在🉐🆢就开始制备配菜……不知道汤头🇷🝍准备的怎么样了……
郑轲的双☓⚤📚臂抱胸，越发觉得这场比赛，看点🀻颇多。
幸🙓平不停翻动烤签，穿插在烤签的鱼肉散发出了淡色的烟气，香浓的味道也开始在空气中传播。
“好香啊……”
“是啊，☓⚤📚闻到这💐👃种香味🎳🕌，肚子都已经饿了。”
“不行了，骨子好像都已经咕咕叫了。”
……
四周观众的视野，全部集中在🖇🐠🁐幸平的身上，🀻在他♥的烹饪下，鱼肉散发出了浓浓香味。
幸平创真☓⚤📚看到鱼肉呈现出金黄色后，取下放入盘中，洒上清酒，接着开始取出一口汤锅，把温度控制在70摄氏度以下，然后往锅中放入四枚鸡蛋。
控制温度☓⚤📚，无非是保证料理的限度或者，食材对温度有一定需求。幸平这么做，肯定是为了后🚥🕟者。
把鸡🉐🆢蛋放入🟂🚕温♫水中，那么，鸡蛋的味道，应该会非常鲜美吧？
幸🙓平🉐🆢创真舔了舔舌头，对自己的料🕟🕀理，充满了信心。
“动作干净利索，而且🎳🕌整个人都很有自信，这个少年非常不错。”一名秃顶评委对着会场中央的薙切仙左卫门说道。
薙🙓切总帅去眯起💐👃了眼睛，脸色红润。🇷🝍虽然没有明说，但是很明显，对幸平的料理非常满意。
而另一侧，新户绯沙子也掀起了⛱🞉💐锅盖，白色的浮物随着沸腾的热水，不断上下起🕸伏，因此汤汁开起来略显得有些浑浊。
不过🉐🆢，接☓⚤📚着翻滚的间隙，郑轲也看出了汤底所用的食材。
“母鸡、还有猪肉？”郑轲看到这样的料理，也陷入了沉思。在日本，很少用到这种食材熬🛎煮汤汁，“绘🁒🅑里奈，你知道秘书子是要做什么拉🁥🇼面吗？”