初春时节，山林间的树木还没抽⚔👉出新的枝芽，大地上🛋基本还是一片枯黄，只有一些零星的绿意，多是些在冬季生产的野草野菜。
林慧娘穿着🌑♽🍹破旧的🇸🝒棉衣，挎着同样破烂的篮子走在通往自家地里的小路上。
林家在大林村的西头，离大林村的田地是最近的一户人家，她🎨📥🜾挎着篮子走来🕜，两旁的地里都是些翠绿的麦苗，只是还不清楚是什么原🍯🛹因，麦苗上有些叶片微微发黄。
林慧娘穿越之前就是研究农业的，因为她常年工作的村子在北方的原📥🜼因，对麦子的了解甚至要比她家乡的稻子还要多。她看到麦苗，就忍不住想麦苗发黄的原因，其实最浅显的原因有二，一是天冷，而是雨水少，至于麦苗发黄的原因是不是这两种之一，就不是肉眼能看得出来的了。
林慧娘走到自家田里停了下来，她的视力好，不用弯腰就能🈴🂣🐦认出地上的野草是什么☬🂡品种。而她这会儿过来，也就是🔣🏙来挖野菜吃的。
物竞天择，不能让🇸🝒农家人吃饱肚子、又难免会跟庄稼抢营养的野菜，若是和庄稼一样的生长周期，是免不了要被农家人除掉的，因此，它们便渐渐在冬春时节发芽生长，这时才能让自己繁衍下去，而现在，正是地里野菜较多的时节。
林慧娘低下头，一打眼就看到🔫了田埂、小路上的荠菜。
现在荠菜还没💑👋到开花的季节，正是鲜嫩，林慧娘蹲下来，把篮子往旁边一放，拿上小铲子就开始割荠菜。
荠菜可以说是是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸🖆的作用和味精相同。荠🐛菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。荠菜糊古称“百岁羹”，🅜😪老人常食既防病又延年。
因此在现代，特别🇸🝒是人们开始注重养生🉑🆧👻之后，荠菜就比较受欢迎了，只是对于现在的大禹朝来说，别的地方林慧娘不知道，她只知道从她接收到🚎的记忆来看，大林村的村民们是没有食用荠菜的习惯的。
而这，就便宜了林慧娘。
她蹲下来，没多大会儿便割了不少的荠菜，她见好就收，把荠菜和小铲子都放在篮子里，转身🀷🁛回家。
林慧娘🂿🔦🂳🂿🔦🂳提着篮💑👋子回到家，先去正房看了看赵氏。
今天天气🗼好，她把窗子稍微打开了一点儿，能稍微通通风，她和赵氏说了几🕜句话，就去处理荠菜了。
说实话，林家这情况，她也不知道午饭🉑🆧👻能吃什么，现在割了🈴🂣🐦点儿荠菜回来，就包🄷顿饺子吧。
她把🚽林文安和林丽娘两个也叫来帮忙，三个人一起把荠菜的枯叶都摘了，用水洗干净，林慧娘就🙍🉄把荠菜切成了细末。
如果可以，馅儿里面加上点肉就更好吃了，可是林家🛋这样的情况，根本吃不起肉，她只能先凑活一下，包个纯荠菜的。家里的老母鸡虽然每天能下一个蛋，但钱氏就快临盆了，在他们🙭家，鸡蛋就是顶顶好的东西了，林慧娘就把🞞🕓鸡蛋攒了起来，等钱氏生产时用。
把荠菜和干巴巴的葱剁好💧，林慧娘又往里头加了些盐调味，就用面缸里舀🏞🛍🛄出来一瓢面开始和面。
她和好了面，把一双弟妹叫了过来帮忙。
她先是擀好一个皮儿，然后慢慢地包好给弟妹做了示范，包好后，她问“看明白怎么包🞋💤📵了🝨🍪吗？”
两个小孩儿齐齐点头，🙠林慧娘就让他们俩坐下，自己开始擀皮。“慢一点儿，不用急。”一边🀷🁛擀着皮，她一边嘱咐弟🖅🐏⚝妹。
两个小孩儿就围着盛着馅料的小盆坐着，🐿🅧手里拿着个饺🛕子皮，你一⛒🙳下我一下地加了馅儿，就绷着一张小脸儿认真地开始包。