当然，和那些名声在外的甜点师相比，实力或许有所不济🄯🁃🃉，但如果对手只是🎢一🝪🍼名还没有毕业的学生，这场比赛的胜者，无疑只有他。
托德将蛋黄和糖很在一起，轻轻📣🜭搅拌，同时倒入玉米细粉和卡士达粉（一种食品香料粉），搅拌均匀之后，将煮好的牛奶倒入其中👠🐃。
因为已🕂📯经提前在鲜奶中混🐂☭🂩入了香草荚，所以在熬煮之后，浓郁⚅🏂🗍的香味随着热气冒了出来。
托德看到有热气冒出，⛫⛫立刻将剩余😼🆬的鲜奶倒入，继续熬煮。
很快，香草荚的香味开始在附☧近的空气🟁中弥漫，白色的气泡不断向上翻滚，最终破裂。
托德立刻端起了🕔热锅，放到一侧📣🜭的操作台上，加入吉力丁，使其安静地冷却。
评委🏑席上的五名评委，视线不停移😼🆬动，看了一会托德的料🄯🁃🃉理之后。又看向了郑轲。
“这名小选手，好像是⛫亚洲赛区的优胜者？对了，我记得你是那里的评委长🎢吧？费迪南德。”莉莲看着坐在右侧的费迪南德。
“🜓没错，我担任过那里的评委长。”费迪南德看着忙碌的郑轲，轻声说道。
“他的决赛料理怎么样？”莉莲好奇地问🔑道。
“那您觉得他，他🀰🀛♉会做出什么样的😼🆬甜点？”费迪南德反问道莉莲。
“🜓现在还猜不出，🀰🀛♉但看起来，他烹饪的动作非常熟练。”莉莲迟疑道。
“如果用一个词形容他的料理，就是完整。他做的西餐，就像是完整的一体。虽然看起来没有特别突出的地方，但等吃到口中，你会🞑📜🛩发现，他的料理将会满足你所有的期待。”费迪南德得意地说道。
“我的要求可是很高的。”莉莲再次看向郑轲，🄂这时的郑轲，已经将放在炉火上的汤锅放了下来。
“我知道🀠，但我的要求，也不低啊。”费迪南德🄂轻声说道。🂈🌶🃡
郑轲的额头冒出了汗水，接下来的步骤将会决定这道甜点的质量，这使他不得🝪🍼不万分小心。
白色的巧克力倒在🀰🀛♉洁净的大理石台上，如同混有🄂水分的白沙，在大🙊🈭理石台上缓慢流淌。
郑轲拿起三角刮刀将融化的白巧克力摊开，再用刮板舀起，同时另🙊🈭一🈜⚳🕝只手拿起木勺，混合融化的巧克力。
贵宾席上的米尔恩看到这一🍨幕，立刻精神了起来。
“ta🕂📯blage.（调温）”米尔恩摸索着下巴，“既然使用了这个方法，那就希望你不要搞砸了。”
“这一步很重要吗？”娜塔莉问道，她记得她在🄂做甜点的时候⚅🏂🗍，可没🈜⚳🕝有这么麻烦。
“阿姨，这一步很重要。虽然郑轲的做法，看起来和普通的溶解巧克力没有什么区别，但其实从融化巧克力开始，就已经在考察郑轲的厨艺了。巧克力内部的年🐋♹🍒蛋白质随着温度的升高，会慢慢被破坏，在冷却之后，表面会非常粗糙。所以通常在融化巧克力的时候，会用到👻水浴加热。