当然，和那些名声在外的甜点师相比，实力或许有所不济，但如果对手只是一名还没有毕业的学生，这场🝚比赛的胜者，无疑只有他。
托德将蛋黄和糖很在一起，轻轻搅拌，同🅿🌒时倒入玉米细粉和卡士达🞚🔰🄔粉（一种食品香料粉），搅拌均匀之后，将煮好的牛奶倒入其🙮中。
因🐞为已经提前在鲜奶中👰混入了香草荚，所以在熬煮之后，浓郁的香味随着热📵气冒了出来。
托🐞德看到有热气冒🙺出，👰立刻将剩余的鲜奶倒入，继续熬煮。
很快，香草荚的香味开始在附🔡近的空气中弥漫，白色的气泡不断向上翻滚，最终破裂。
托德立🍦刻端起了热锅，放到😩一侧的操作台上，加入吉力丁，使😡其安静地冷却。
评委席上的五名评委，视线不停移动，看了一会托🎸🕴德的料理之后。又看向了郑轲。
“这名小选手，好像是亚洲赛区的优胜者？对了，我记得你是那里的评委长吧？😤费迪南德。”莉莲看着坐在右侧的费迪南德。
“没错，我担任过那🕢里的评委长😚。”费迪南德看着忙碌的郑🗧轲，轻声说道。
“他的决赛料理怎么样？”莉莲好奇地问道。
“那您觉得🍹🌼🍹🌼他，他会做出什么样的甜点？”费迪南德反问道莉莲。
“现在还猜不出，但看起👖🈶🂱来，他烹饪的动作非常熟练。”莉莲迟疑道🙇🈒♔。
“如果用一个词形容他👰的料理，就是完整。他做的西餐，就像是完整的一体。虽然看起来没有特别突出的地方，但等吃到口中，你会发现，他的料理将会满足你所有的期待。”费迪南德得意地说道。
“我的要求可是很🙺高的。”莉莲再次看向郑轲，这时的郑轲，已经将放☕在炉火上的汤锅放了下来。
“我知道，但我的要求，也不低啊。”🃜😨费🅿🌒迪南德轻声说道。
郑轲的额头冒出了汗水，接下来的步骤将会决定这道甜点的质😡量，这使他不得不万🕤分小心。
白色的巧克力倒在洁净的大理石台上，如同混有水分的白沙，在大🞚🔰🄔理🙇🈒♔石台上缓慢流淌。
郑轲拿起三角刮刀将融👰化的白巧克力摊开，再用刮板舀起，同时另一只手拿起木勺，混合🅶融化的巧克力。
贵宾席上的米尔恩看到这一幕，立刻精神了起来。
“tablage.（调温）”米尔恩摸索着下巴，“既然使用🁂🂼🔉了这个方法，那就希望你不要搞砸👡🐺了。”
“这一步很重要吗？🕢”娜塔莉问道⚏🐘⛮，她记得她在做甜点的时候，可没有这么麻烦。🕤
“阿姨，这一步很重要。虽然郑轲的做法，看🚱起来和普通的溶解巧克力没有什么区别，但其实从融化巧克力🛗开始，就已经在考察郑轲的厨艺了。巧克力内部的年蛋白质随着温度的☧🁰升高，会慢慢被破坏，在冷却之后，表面会非常粗糙。所以通常在融化巧克力的时候，会用到水浴加热。