长鱼是陵市附近人对鳝鱼的称呼。
鳝鱼，又称黄鳝，体型细长，呈蛇形，其体表光滑🍉🆏🎧，色泽黄褐色，有不规🏗🚊👫则的黑色斑点。鳝鱼肉质鲜嫩，营养丰富，📔🚠含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
在林知心确定好菜肴🏿☎♼的时候，距离正式比赛开始还有10分🔪🃝钟。
不止是林知心，其他的选手也已经选⛶🞺🙑好了自己想要做的菜肴。
很快，主持🂍🍝人宣布比赛开始，选手们纷纷带🔘🀽着自己的选手冲向食材区🖀🏝🛇域选择自己需要的食材。
林知心带着李饕和柳玉京也冲了过去。
主办方准备的食材很齐全，林知心需要的🟤🟄黄鳝在水🍉🆏🎧缸里游来钻去。
曾经的林知心是很😫🄔害怕这种蛇形动物的，但是自从跟老祖宗学习做菜之后，这些恐惧的心理也慢慢消失不见。
她现在看到这些食材，脑海里出现不再是海怕，而是一道道以这些食材制作⛚的美食。
林知心确认要做这个菜的时候，就已经告诉了李饕还有柳玉京在选择鳝鱼🏗🚊👫时，需注意重点。
首先，要选择新鲜的鳝鱼，鱼体表面应♆光滑，无破损🂹🂹和鳞片脱落现象；
其次，鳝鱼的活力要好，游动灵活，这样的鳝鱼肉质更加鲜美；最后，鳝鱼的大小要适中，一般以每条300-500克为宜。
所以三人到达黄鳝摆放处的时候，🜻🙆很快就下🔘🀽手了。🍉🆏🎧
林知🌂心不说，🜮🅠李饕跟柳玉京两个盯上黄鳝的时候，那些黄鳝已经不敢动了，但这两人有自己方法选择这些黄鳝中肉🗚🜊🀜质最好的。
在林知心三人🜮🅠挑📓🚜🔊黄鳝的时候，直播🜻🙆镜头也拍了过来。
【我天，林老板这还是要做黄鳝吗？】
【救命，那是蛇吗？太吓人了？我不敢吃啊🔘🀽！】
【啊，🅻现场🂍🍝不会有人害怕黄鳝不吃这个的吧？🗃😹】
【同意楼上，我有个朋友就不敢吃黄鳝，要是有评委不敢👥吃给低🗊分怎么办？】
【我也怕黄鳝，但是林老🍿🍷板♱做的我还是想尝一尝🞼🙣的！】
一时间，关心🜮🅠林知心的食客们有点担⛶🞺🙑心，这样的食材确实👥是会有食客无法接受的。
不过很快，就有知情的观众发了消息出来。