那💈些白色细丝，初看之下，有些像是白萝卜，但稍加仔细，却发现，无论颜色，还是质地，都与萝卜有很大♦💺的不同。
“独活？”秋本步失声说了出来。
郑轲稍微一愣，但很快，在脑海中👬浮现出了🟖这种食♺🍜材的影子。
独活，不是中药吗？
这种想法刚刚矛头，就被郑轲打消了下去。
真是的，竟然犯了这种错误。
高杉寿二所用的独活🌥，和常见的中药独活并不一样，它们其实是同属🉆🅅🄍不同种的📇😰植物。
中药中的独活，是重齿毛当归，而高杉寿二所💄用的独活，其实是白根独活，又名拐芹。这种食材，在日本，常备🚛用来当作配菜，在华夏，则同样是被用作中药。
这样一道料理，从内而外，突出了日本料理的特点，更难能可贵的是，高杉寿二🗙做出的汤品，诠释了🏉😓什么叫秀色可餐。
清雅爽口，原汁原味。
独活和木芽只是配菜，这道汤品中，真正需要注意的，恰⛐恰是如清水一般的清汤。
小岛幸春慌忙拿起汤勺，🝓轻🀲轻地喝👬了一口鱼汤。
细腻的汤液如同清泉，淋浇在心灵最深处。
虽然，从外观上看，汤液如清水般清☷🄂澈，但是其中的🏨味道，常🛠🝮人根本无法想象。
真鲷的鲜美与🔭🃳香醇，在汤液中🙿，完全☷🄂绽放出来。
刚刚那道淡菜浓汤，虽然构造也非常简单，但是汤♺🍜液中，还是有芹菜、大蒜等蔬菜和香料，但是这道汤品却不然，最明显的味道，就是鱼骨，即便在汤中也夹杂了清酒、淡🐭🃄口酱油和昆布的味道，但这些味道，隐藏🅋🅄在鲷鱼的鲜美之后，并不影响鲷鱼本身的美味。
喝了一口汤🚠🔲液，小岛幸春的身心也如同被净化了一般，全身的污垢，随☷🄆着汤液流淌到全身各处，被清洗地干干净净。
“美味呀！”小岛幸春咬着牙齿，从鼻🏆🗴孔中，发出了轻微的呻吟⚑声。
“我在之前，也试吃过日式料理中的鱼骨汤，但是，味道都不如这道料理纯正。而且，你的汤品，🝡更多是使用鱼头，而鱼头的腥味，又远超过鱼肉，但在这碗汤中，却丝毫感觉不到这种生腥喂。真是太美味了。”布克的眼睛发出了亮光。
“虽然和郑轲的⛧🜳🆒料理一样，这道料理的结构也非常简单……不，甚至比郑轲的料理更简单，因为除了鱼肉的鲜美外，主要的味料就是盐。清澈的汤液中，鱼骨的味道和盐味的搭配，相得益彰。鱼头的腥味，处理的也相当🅛到位，甚至连鱼头切口处的粘液也处理的干干净净。更难能可贵的是，鱼头的外形很完美，并没有影响外形的美观。”
秋本步轻抚着脸颊，一副极度享受的表情。
“这当然是有原因的。”高杉寿二嘴角微翘，“鱼头的腥味远比鱼肉浓，在腌制的时候，要多放一🝡些盐，直至腌透，因此，我在这个腌制的过程中，花🙍费的时间非常地长。”