稍后两☆☭🂫个人照例凑在一🜾🇳起吃午饭，因熬夜而倍感疲惫的孟阳很意外地发现，邻居看上去竟也有🀷🁛点恍惚的样子。
再三询问之后，白星才🜾🇳神情🈘严肃道：“我挖📮了个坑。”
孟阳：“……嗯？”
大冬天的，你挖坑不累吗？
不🄍🟤🟅对，重点不是这🏅🗪个，而是□□的，你挖坑做什么？
白星瞅了他一眼，没做声。
秘密之所以是秘密，就是因为知道的人少，而一旦出口，就不再是秘密🅤🈣⛳。🚃
她是不会说的！
午饭的主菜是红棕油亮的红烧肉，副菜是🁍🄡白菜粉条🛴♀炖豆腐，荤素搭🔑⛤配非常棒。
红烧肉用的是😮🄴野猪身上最肥嫩的部分，孟阳先用热水褪了一遍猪毛，又用火烧过，再眯着眼睛对着光影仔细搜索，若有漏网之📑🚈鱼，就用特制的小镊子拔掉。
这么处理的猪皮光洁如玉，只有毛孔不🄪⛽☎见猪📮毛，吃起来口
感顺滑，不必有丝毫担忧。
其实每道菜都没有固定的食谱，全🐻🅁🃩凭厨师喜好，所以哪怕同一种菜，不同人做就🙽有不同⛟🛧🞰的味道。
听上去似乎不够严谨，但恰恰就是这😛份随意，反而有种独特的人情味儿。
他将五花肉切成约莫一寸的四方🍌🆫💠小块，先在烧开的油锅里滚一圈，🔑⛤这么做可以收一收皮，让肉更紧致。
都说五花，意思是肥瘦肉🟇🛂相间多达五层，看上去犹如红白花🞧朵，⚊可这锅里的竟然多达七层！
孟阳站在锅🅻边😮🄴感慨，这头野猪生前怕不是桃花山一霸，才养得如⚊此膘肥体壮，连切出来的五花肉都格外漂亮。
啊，美哉，美哉猪兄！
待外层的肉🅻稍😮🄴稍变色后捞出，油锅降温后再放入冰糖🁣🇩炒糖色，之后入黄酒和大料调味放香。做完这一切之后，再把五花肉倒回去，放入大量黄酒小火慢炖。
最好不加水。因为野猪的腥膻味本就比阉割过的家猪重一些，单纯用黄酒炖煮可以更好地去腥，而黄酒本身⛃的香甜又可以进一步为红烧肉增色添香。
最成☏熟的方🅻法是一气呵成：一旦盖上盖子之后就不可以开。但孟阳独自过活后日子紧巴巴的，并没有多少机会实验，自问暂时还达不到这样的水平，中间开过两回……
对了，一定要用沙煲！