收汁勾芡是一门技术活，曹桂香先再锅里加入佐料，再将乌参和汤汁一起微火烧开，十分钟后先将乌参盛出放在盘中，用解开的淀粉和锅内的汤汁一起勾稀芡🝪，淋上鸡油，最后一起浇在乌参上。
芡汁🝥🍌🆭看起来很浓稠，但往🖠乌⛤🜙🂠参上浇的时候却很连贯，如水一般的往下瀑。
江枫愣住了。
他看着曹桂香的动作，想到的却是🌡🀪⛍🌡🀪⛍八宝🝾栗香鸽。
孙冠云📏🙺的芡汁也是拿汤熬出来的，虽然好像和不是曹桂香这个做📡🜙法，但是结果却有异曲同☡🀽工之妙。
扒大乌参出锅了。
江枫目测盘里的乌参有尺许长，因为浇了芡汁的缘故呈棕红色，📡🜙不似刺身那样有短刺，通体圆滑，表皮🕝还有黑色的横斑，再加上块头够大，看着十分气派威武，不亏是宴席中🁸👮的头道大菜。
“赤远，邵…邵小朋友，吃饭啦！”张🝾褚把扒大乌参端👶🍘🈙上桌👪。
桌上有三道菜，扒大乌参，两色大🌡🀪⛍虾和清蒸鲈鱼，这三道菜放在江枫🈛⚨📾初三的时候都能被称作饕餮盛宴了，更别提是张赤远初三的时候，张赤远看🝴着眼睛都直了。
“🟁爸，你发财了，还是你中彩票了？咱们家今天吃这么好。”🔡🂆🌡张赤远觉得自己可能要成富二代了，他爸这得是中了🗯🟉多大的彩票才会买这么多好菜。
“吃🝥🍌🆭完这顿咱家就穷了，这桌菜要了你爸我两个多月的工资，以后咱家天天吃素，你要是没考上高中以后你就一直吃素，连肥肠都不给🆧💀你。”张褚去盛饭，见曹桂香还在厨房里忙活，问道：“老婆，菜不都做完了吗？剩下的鸡和火腿晚上再弄吧，先吃饭，等下虾都凉了。”
“我不爱吃虾，你和赤远吃吧。刚刚的芡汁还剩了点，我把它拌进🌀🟎去一起炒了。”曹桂香道。
张褚盛了4碗饭放在桌上，拿了三双筷子和一个🁅勺子，因为薛邵衡还是个小孩的缘故只给他盛了半碗饭。
“你🝥🍌🆭先吃虾，给邵…邵弟🖠弟也拿一个，等你妈上桌再吃饭。”张褚叮嘱道，“别全吃完了，给你妹妹留点。”
“您放心，我嘴上有数🎴。🖠”张赤远已经吃上了。
两色🝥🍌🆭大虾同样也是谭家菜名菜，一虾两吃，虾身和虾头是两种烹调方式，虾头亮红，虾身金黄，张赤远一口一个，咔😩🄆吱咔吱，口齿🐹留香。
吃了两只，张赤远想起薛邵衡了。
薛邵衡就站在旁边看着桌上的菜，不动筷子也不🁅动手，直勾勾地盯着扒大乌参和两色大虾。
“不会用筷子没事，直接用手抓就🌡🀪⛍行了，我家不讲究这个。”张赤远道。
薛邵衡没有动。
“你不喜欢吃虾？你怎么和我妈一🌡🀪⛍样，虾多好吃，尤其是我妈做的这个两色大虾，脆香脆香的，还加🔴🄲了肥肉和荸荠，别提有多好吃了。”张赤远开始吹嘘曹桂香的手艺，“外面那些饭店做的都没我妈做得好吃！”
薛邵衡还是没有动。