面醒了🍱之后，再次揉搓，然后再醒面，这样的面团才能够劲道。🁆
将面揉成方块的形状，然后叠好，在用刀切成细条，🗔🛔🜊这样面条就完成了。
接着就是做炸酱。
炸酱面的灵魂就是那一碗酱，对此，周凯有着十足的把握。在贾旺星的时候，他就曾经研究过一种全新的酱汁，然后又在瓦坎星那里和当地外星厨师交流之后，获得了全新的灵感。由于之🃉🖀🏡后没有时间专心研究，所以🗁😬新酱汁也就暂时搁浅，如今正好利用这个机会，做出一种新的酱汁来试试。
想到就做，将调整好的酱汁备好，然后将猪油下锅♣，等油热🝾🐯🃕了之后放入八角、大料👫等炸香，捞出，再倒入之前切碎腌制好的肉沫。
等肉沫刚刚熟的时候，倒入🈗酱汁，考虑到n市和燕京市的口味🇩不同，周凯又加了一小勺白糖和一点香油。
不一会儿，一大锅肉酱就散发出香味来。
面条要现吃现煮，肉酱完工之后，将胡萝卜、黄瓜等配菜切成丝，摆放整齐，就等着罗家老爷子来用餐了。
时间刚好，罗家老爷子和两个孙女一起来到了一🂒🎋🏟楼的餐厅，周凯推着一个大推车出现在⚇三人面前。
推车里放着一口大锅和🎂🎐炉子，锅里的水已经烧的滚开。
“中午吃什么？”罗老爷子也很🄹🂡🐒开心，孙女回来看他，让他暂时推掉了今天所有的事🗫情。
“炸酱面！”周凯回答道。
同时，他也将推车上摆🎂🎐着的八个盘子放在了餐☲🃖🗰桌上。
盘子里是肉酱、辣椒等🎂🎐，还有🀘几个配菜，看起来十分丰富。
“居然是炸酱面，这么简单的东西，随便☙叫个厨子来做🛼⚄🎶就行🝾🐯🃕了。”罗艺白朝周凯翻了一个白眼，说道。
她虽然这么说，但罗老爷子却🀘表🄹🂡🐒现得十分期待的样子。
“我有好久没有吃到炸酱面了！哈哈🝫哈！”罗老爷子开心的拍着桌子，说道，“不知🗫道裳英找的这个厨子手艺怎么样。”
说话间，周凯已经开始下面了。
细细的面条放入滚开的水中，随着水🝫的翻滚而翻腾，周凯手里拿着一把笊篱，放在滚开的水中，将翻滚的水面稍许压下来一些。
不一会儿，面条煮好，捞出，装🄹🂡🐒入一个大盆。
然后不等面凉下来，周凯往里面倒入一些香油，手上戴🛼⚄🎶着手套，就伸手去抓面。
他这样搅拌，是为了让香油裹🀘在每一根面条的表面，从而使得🇩面条不会🐤🁲粘住，还能增加口感。