面醒了之后🝿，再次揉搓🍛，然后再醒面，这样的面团才能够劲道。
将面揉成方🝿块的形状，然后📾☷叠好，在用刀切成细条，这样面条就完成了。
接着就是做炸酱。
炸酱面的灵魂就是那一碗酱，对此，周凯有着十足的把握。在贾旺星的时候，他就曾经研究过一种全新的酱汁，然后又在瓦坎星那里和当地外星厨师交流之后，获得了全新的灵感。由于🆘之后没有时间专心研究，所以新酱汁也就暂时搁浅，如今正好利用这个机会，做出一种新的酱汁来试试。
想到就⛣做，将调整好的酱汁备好⛇😔🁉，然后将猪油下锅，等油热了之后放入八角、大料等炸香，捞出，再🎯倒入之前切碎腌制好的肉沫。
等肉沫刚刚熟的时候，倒入酱汁，考虑到n市和燕京市的口味📀🗴不同，💝💸周凯又加了一小勺白糖🈛和一点香油。
不一会儿，一大锅肉酱就散发出香味来。
面条要现吃现煮，肉酱完工之后，将胡萝卜、黄📨瓜等配👅🆛菜切成丝，摆放整齐，就等着罗家老爷子来用餐了。
时间刚好，罗家老爷子和两个孙女一起来到了一楼的餐厅，周凯推着一个大推车出现⚛在三人面前。
推车里⛣放着一口大锅⚚👹和炉子，锅里的水已☔⚱🕎经烧的滚开。
“中午吃什么？”罗老爷子也很开心🆊🍹🌿，孙女回来看他，让他暂时推掉了今天所有的事情。
“炸酱面！”周凯回答道。
同时，⛣他也将推车上摆着的八个盘子放📶🟓在了餐桌上。
盘子里⛣是肉酱、辣椒等，还有几个配菜，☔⚱🕎看起来十分丰富。
“居然是炸酱面，这么简单的东西，随便叫个🙵🎯厨子来做就行了。”罗艺白朝周凯翻了一个白眼⚚👼，说道。
她虽然这🜝🃈🕷么🝿说，但罗老爷子却表现得十分期待的样子。
“我有好久没有吃到炸酱面了！哈哈哈！”罗老爷子开心的拍📀🗴着桌子，说👤🔝道，“不知道裳英🈛找的这个厨子手艺怎么样。”
说话间，周凯已经开始下面了。
细细的面条放入滚开的水中，随着水的📶🟓翻滚而翻腾，周凯手里拿着一把笊篱，放在滚开的水🈛中，将翻滚的水面稍许压下来一些。
不一会儿🜝🃈🕷，面条煮好，捞出，装入一个大盆。
然后不等面凉下来，周凯往里面倒入一📶🟓些香油，手上戴着手套📀🗴，就🛠🝲伸手去抓面。
他这样搅拌，是为了让香油裹在每一根面条的表面，从而使得面条不会粘住，还能🁷增加口感。