“奶汤？清汤？”
幸平也看向大屏幕，果然看到宣荔所提到🚱🗉的高汤。
傅修筠打开了两口锅的锅盖，其中一锅的汤汁，确实是乳白色，而另一🗕锅的汤汁，则相当清澈。
“在华夏，汤汁的烹制🛠🝯🎮很有讲究，你们和小轲在一起这么长时间，应该多少知道一些吧？”宣荔轻声地问道。
幸平和绘里奈连连点🚵🗫头，“我们♵🌴知道上汤。🖚”
郑轲不止一☧🁰次在比赛中，使💺🖸用过♵🌴上汤。那种高汤不仅在味道上非常浓香，汤液也非常清澈。
在他们看来，郑轲所熬煮的上汤♵🌴，已经相当出色了。
“是的，上汤的味道非常浓郁，而且，以小轲的厨艺，他所烹🀰制出的上汤，也会有很高的质量。傅修筠的这两个高汤，一个是奶汤，一个清汤，和西餐🈸🃇中的高汤，有很大的区别。
“奶汤是使用母鸡、猪肘💼肉、猪肋骨等食材，一起熬煮。等到高汤熬好之后，还要用纱布过滤。所以，虽然奶汤看起来非常浓郁，但是含有的杂质却很少，而且，👣味道也非常鲜醇。
“清汤烹制更为复杂，🛠🝯🎮选用猪肘、猪骨、鸡、鸭等等食材，经过长时间的熬煮，再经过过滤，才算烹制完成。
“这两种高汤🗨🞉，味道都极为鲜浓，但是傅修筠却同🟃时用到它🗘们，这让我很期待这道菜品的味道。”
宣荔非常简略地🔱🄗♘做🈀🞠了解释，但幸平和绘里奈的眉头，却紧紧地皱在一起。
傅修筠的🎞实力，要高出其他人一筹，而他烹制出的高汤，其质量肯定也不是一般🏒🙝🏒🙝高汤所能相比的。
如果傅修筠的这道菜品，是以高汤为主的菜品，比如🔷像“开水白菜”那样，郑轲想要赢下比赛，难度会非常大。
幸平的🏠视线移动到大屏幕，💺🖸傅修筠将奶汤和清汤倒入炒勺中，并加入口蘑、玉兰片等食材。
“事实上，我最担心的事情，不是这些，而是……”白石龙一深吸一口气，“是三位评委的评分📳📳标准——从目前来看，他们并没有因为只有一个附加名额，而⚯🔾🆍刻意压低分数。”
“诶？”
白石龙一的话，立刻引起了其他人的注意。
“很明显，如果这一场的一百分，相当于上一场的103分，那么，艾妮儿的菜品质量，和阙正卿相差不多。但事实并不是如此，奶油咖喱熏牛肉应该比不上卵石牛柳……接下来，小轲还是要面对，与傅修筠争夺附加分🏑🙙的处境。”
坐在白石龙一附🔱🄗♘近的人，听到白石龙一的解释，🞙流下了汗🖔水。
“没……没错。我也不相信艾妮♵🌴儿比我厉害这🀺么多。”绘里奈也支持了白石龙一的说法。
她不会承认，艾妮儿比她厉害很多。