另😫外正常炒菜的🃞铁锅，发现炒出来的鸡架也不腥，那是因为🅍🅖🆟长期加热工程中的油和铁锅表面形成了一层膜。
铁锅用之前，需要先拿油来处💶🖙理，不然会生锈，而且腥。
他们自己🚠没吃多少次，就给你们做，当然不好吃了，咱们的那个铁板是先压了又压。”
里长说着摊下手，对，咱们之前先对🕬🌯铁板，也就是钢板进行了处理。
光禄寺其实同样压过不少次，但他们用的是铁，压完了，按照卫生要求，他们必须清洗干👿🎤净。
铁板上有残留的东西怎么处理？拿铁刷子刷呀！或者用锉来把‘脏’东西🞦弄下去。
收拾干净了，铁又露⚹出来了，原本氧🕬🌯化的地方没了。🖇🐡
压给别人吃，别人吃着不腥才怪呢！
“没人天天用铁刷子刷铁锅，咱村子带的锅🌕都是之前用🔸过🅙的。
因为在加热过程中，那些不好的东西就被弄掉了，就是细菌，叫邪物也🔴🄷🂍行。
光禄寺为宫里做饭菜，尽量要💶🖙干净，他们不知道有很多情况下的🜷氧化反应。⛐🙠
故此吃了腥，放调料多了吧！把应该🕬🌯有的味道压制住，放少了……”
烹饪工具有氧化层的，不要轻易去给弄掉，🌕包括铜的火锅的🅍🅖🆟氧化层。
憨憨说过，以🕜后🃞会弄一种🖹🗞叫铝的锅，需要氧化层来保护人。
“原来如此，没点学问，做菜都不行啊！”
朱标懂了，回头就跟光禄寺的说。
而且告诉他们没事儿的时候跟人家下丘村多学学，别以为🅙下丘📨🝜村给个菜的制作方法便觉得会了。
“多亏你们跟着，不然这一🍫🖓路咱和兄长💑怎么办？”
朱樉也撕一块鸡架，什🂪👥么都不蘸，直接吃，也吃得很香。
“秦王殿下说笑了，光禄寺其实会照顾好二位殿下的，只是咱村子自己人不愿意被照👺🍸🌳顾，才做的饭。”
里长没想过与光禄寺对立，都教人家那么多东西了，再对立很吃🜷亏。
“压出来的鸡油扔了吗？”朱樉知道不缺肉吃的人吃那个铁板鸡架的😽鸡油🞦不好。