许成喝🏷🞫完第2杯水时，江枫的拔丝山药也⛠🛵出锅了。
拔丝山药得趁热吃，许成刚刚被☍两口麻婆豆腐辣得出🄚♭了一身汗，现在正需要吃点甜的缓解缓解。
虽然吃甜的并不🍬能解🔼辣，但是和他许成又有什么关系呢？他现在就是想吃甜的。
江枫做的拔丝山药，许成再熟悉不过了。
他见证了这😋道菜的开始，也曾以为这道菜⛠🛵的开始即是巅峰。🖹
筷子一伸，拉出细长的糖丝。
许成喜欢这种拉丝的感觉，🞑仿佛只有这样吃拔丝山药才是有🖹灵魂的，只有亲眼看见筷子上夹的山药拉出了细长的丝才觉得自己是在吃拔丝山药。
入口，咬下。
许成知道他错了。
江枫在好味道厨艺大赛中所做的拔丝山药不是巅峰🎣💾🗝，🄚♭只是一个开始。
即使他的舌尖依旧在发麻，刚吃完麻婆豆腐留下的后遗症可能有些影⛆响他对美食的🞫🗃判断，但这并不阻碍他能尝出来江枫在拔丝山药的制👷🍛🈲作上又进步了。
许成第1次对自己的舌头产生了怀疑。
他怀疑是不😋是刚刚吃麻🐉♫婆豆腐的麻辣味还没有消散，所以导致他舌头出问题，他居然觉得他刚刚所吃的那块拔丝山药足以称得上是大师之作。
许成放下筷子，去漱了个口。
非常认真的漱口，他要用水冲掉自己口腔里的所有味🄚♭道，包括麻，认认真真🛠🝰仔仔细细地去品江枫这道拔丝山药。
漱完口回来，许成再次拿起筷子☍，夹起一块拔丝山药🄚♭，看着它拉出长丝。
脆，香，甜，软。
这道菜几乎涵盖中式甜品所有的优点。
甚至可能没有缺点。
许成🌾不是没有吃过类🔼似的菜，八年前他带着知味的员工远赴美国去采访彭长贵的时候，🍮他曾以为彭长贵亲自下厨给他做的那一桌菜就是现今中餐所能达到的巅峰。
那一年彭长贵已经快80了。
彭长贵6岁起就🍬跟着他父亲学厨，70余年从未有过一天放下厨刀，怕他已经移居美国，已经有数年不曾踏足过厨房，但他依旧是中餐界当之无愧的泰斗级人物。