这个店铺，由于面积较小，无法做到大店铺的宏伟高大的形象，并且雪雪本身的产品线包含茶饮和面包两大类别，厨房及陈列柜就比较占位置，顾客区的面积就有点狭小。所以这个店铺是雪雪的茶的一个精品店铺🎤，店铺定位是：灰姑娘的两个人的下午茶。
店铺里面的座椅都是人字形排列，一个人一个沙发座椅，面前一个小茶几，对面一个🗘🛵♄活动的小座椅，可以独处，也可以和一个朋友对坐。
一个朋友，一个闺蜜。
或静静的独处，或亲密的倾述。
孤独或者并不孤独。
这就是都市，这就是成长的记录！
座椅是粉色🄕的♎，⚹茶几上一个水晶杯子，上面插着一支鲜艳的玫瑰，鲜艳的活着，然后升华！
下午，供货商也开始陆陆续🄭续🍮的给店铺送来了各种原材料，主😫🄒要是各种奶粉，面粉，蛋糕粉，牛奶，奶油，芝士等各种原料与杯子等辅料，开业的机器开始高效运行起来。
刘店长叫上仙仙姐姐和甜甜🄭姐姐，两个人协助刘店长一起收货。
刘店长说：“食品卫生的第一道工序，就是严格把好质量关，所有原材料必须🐗⛪严格把关，不能有任何疏忽和放松。”🜰🅳
所有的食品原料，必须是公司统一定制的🌨🁨，到店铺时，必须是包装完好，并且在保质期3个月以上的原料。生鲜水果，只能开业前一天送过来，所以今天没有送过来，送过来的都是保质🕿🏕期较长的原料。
甜甜姐姐和仙仙姐姐认真的跟着刘店长检验到来的所有原材料，检验是否和送货单的品种，规格，数量一致，数量正确后，就检验产品的包装是否完整，保质期等等，并抽检一些产品，放到称上面称重检测一♬🛈下。
刘店长介绍说：“我们的供应商，都是长期合作的公司，也是这个供应链中比较大的公司，质量一🖏般都没有问题，就是担心有个别🔏送货员，以次充好，造成🗲食品安全的事故，食品安全是我们这样的餐饮店，最大的风险，是绝不能有任何失误的。”
两个小姐姐虚心向刘店长学习，认真做着记录，并按照刘店长的指点，将各种物品分门别🕋🟧类的放到仓库的指定🍼🍜货架上面，所有产品不能落地，冷藏产品必须放到冷藏柜里面。
由于店铺产品包含饮料和食品两个大类别，原料得品种比较多，仓库一边防置🐗⛪奶茶原料，一边防置面包蛋糕的原料，通用原料如糖，牛奶，奶油等产品，防置在中间位置，便于管理和使用。
“今天都是第一次来料，所以按照品种摆整齐就可以了，以后正常开业后，每天都会有新的原料送货来，这个时候，新来的原料要放到已有的原料的下♵面或后面，使用时，先要使用上面或前面🚢🕄的原料，这样就可以做到先进先出的，保证原材料的新鲜。”刘店长细心的讲解着一些管理的细节。??????“卫生管理制度上只是要求先进先出，我们就要把制🐟度落实到细节管理上。这样才可以达到公司要求。”
只有严格的管理制度和😿细致入微的工作，坚持不懈加强管理，才可以成就一番事业。
做好细节工作不一定可以成功，但做不好细节管理的公司，一定不会成功🐇！🅍🅑
所以说：细节决定成败！
产🂓🎖👆品制作人员分为两组，茶饮一组，面包一组。每组由两名指导工带领4名新员工进行操作，新员工已经在公司总部进行过一周以上的培训，像制作面包的员工，都进行了2周以上的培训，今天是店铺实际操作，还是由公司总部的指导工进行现场指导。
两个组的人员，先按照要求进行了原料准备，👦各种奶茶茶底的😫🄒配置，面包胚的制作与发酵，奶油，黄油的准备，牛奶，糖，冰块的准备，下午4点钟，所有准备工作完成。
刘店长让店里的非产品制作人员，以🙲🎖及总部的支援人员，🄚甜甜姐姐几个实习人员，模拟顾客，进行购买。