网红食堂开始繁忙的一💂🏅天,十点半开始,🙓🍊客人陆续抵🂶达,坐定之后便开始点菜。
其中老客和新客的比例大概是💹一比一的概率,这是后台故意设定而成,一旦超过这个比例,客人会被提醒调整时间。
一比一🚟的比例,既可以保证每天不断流入新鲜血液,也可以确保提升老客的粘性。
虽然乔智与沐🂉🍁晓单独约💂🏅会的新闻已经过去数周,但乔智本身就变成了公众人物,通过微博和短视频平台进行宣传,使得不断有新鲜的客源。
另外,尽管食堂没有推出什🖉🐳么活动,但还是🙓🌢有一部分“自来水”铁杆,将食⛀堂的美好口口相传。
如果不是严格控制每天用餐人数,每天的🙓🍊营业额和利润应当都会以极快🝟🌚的速度增长。🙙
现在的模式已经有点类似于饥饿营销,让每一位能够🂶预约到的客户,都🝟🌚感觉到自己是一个幸运儿。
饿了,吃饭自然香。
沈贤因为种种原因并没💂🏅有到现场观看内部选拔赛最终阶段,所以他尽管知道乔智是♝最终冠军,但对乔智的厨艺水平并不是特别🙣了解。
当乔智架起六口锅,开始轮番操作。
沈贤内心的震撼,宛如滚滚江水。
六口锅同时上阵,每道菜出锅的🏑🙘时间精准有序,不💨🔛🁒存在火候把控不到位的情况🍿。
不远处的周冲经过这段时间的实战,已经熟悉最后的🂶摆盘环节,他特别享受将每道菜都处理得赏心悦目。
当一道道美味佳肴如同从流水线上生产出来,沈贤终于意识到这⛵🞬🗐家食堂的核心竞争力所在。
副厨🖆🐛🀤更多地是做准备工作,而大部分烹饪流程,都在乔智亲历亲为、严格制作下完成。
乔智是绝对的灵魂,他一个人扛起了整个后厨,换做自己,绝🔧对没有办法承受🍿如此高强度的负荷。
沈🏕🙻贤有几次想要🌰上前帮忙,都被乔智🚠🔳🄪礼貌性地拒绝。
他后来算是想清楚了,乔智是那种对自己的菜品拥有敬畏之心的人,除了最后的摆盘环节,其余地🗫🞤方不愿意让其他人插手。
沈贤找了个机🂉🍁会来到大厅,原本打算找个有剩菜🏏的桌子,偷偷🔧尝试一下口味。
结果让他🝖很失望和惊愕,因为几乎每一桌都是光盘行动,甚至连汤汁都没有剩下。
沈贤是想品尝一下,这么高效率的节奏下,制作出来的🎗👒菜品是否会存在瑕疵,顾客的光盘行动无疑是最好的答案。
再返回后厨,乔智还在灶台上处理着宛如雪片般的订单。