这道苏芙里，在初看之下，确实没什么🙸🏇特别的地方，和普通的苏芙里一样，是以蛋清、全蛋、奶油等主要食材，烹制的甜点，但入口后，慢慢咀嚼🝭🎛👶，这道苏芙里的特点便一览无遗。
在将口中的苏芙里咽进肚里之后，陈羽雯的口腔内，依旧散发着香浓而又清鲜🜞🃑🗉的味道。
“真是美味。”🙝陈羽雯喘了口气，但是视线依然没有离开面前的苏芙里，“一道苏芙里🖼，竟然能让食客们感到多种感🜟🃙😐受，真的很不简单。”
“多种感受？”观众们惊讶不已。
一个苏芙里而已，怎么可能有多种感受呢？
“我知道☈，大家可能会很难理解。所以，我稍微解释一下。苏芙里口感偏软，大家都应该知道🕢。而这道苏芙里的口感，却是软嫩。软和软嫩，虽然只差一个字，但吃进嘴里的感受却完全不同。软强调的是食材的质感，而‘嫩’除了强调质感外，还对火候有很高的要求。
“讲过口感之后，再说苏芙里的味道。鸡蛋、鲜奶油，让苏芙里有比较浓郁的香味，同时，菜品中也使用了法餐中极为少见的辣椒粉，使浓香的味道之中，带有一🈦股辣椒的刺激味道。更适合华夏人食用。但是，苏芙里🗆🙚最吸引人的地方，并不在于此，而是在于它的鲜味。”
鲜味？
现场的观众，听到陈羽雯的解释，早已经饥肠辘辘，毕🚄🐲竟，现🄑在已经到了吃饭的时间。
此💱🕪刻，🛩🟃他们又听到陈羽雯提到苏芙🗡🝉里的“鲜”味，口水再次流出。
萧寒深吸☈了一口气，“陈老师，这一部分由我来说吧🇳？”
陈羽雯点了点头，所有内容全部由一个人解释🍡🉥🍡🉥，也不太恰当。
“多谢。我觉得这道菜品最迷人的地方，也就是独特的‘鲜味’。‘🌏♬鲜’作为题目，可以有很多切入点。比如新鲜的食材、鲜美的味道、鲜亮多💋🐗⛥彩的外形。
“拜耳选手的那道菜品从味道和外形着手，让我⚣📋们眼前一亮，那些特点，也是🜞🃑🗉那道菜品之所以成功的原因。而这道苏芙里体现‘鲜’的地方，则在于味道。但正是这🄊🟉🛓种鲜美，却达到了不亚于海鲜蒸扇贝的效果——苏芙里的味道，有着极为鲜明的层次感。
“首先，除了调味的青柠外，苏芙里含有极具鲜味的干贝、海胆以及水针鱼😃⚓。当苏芙里奶油、鸡😰🅃蛋以及🃫🚯辣椒粉的味道减轻后，海鲜的鲜美从食材中释放出来，牢牢占据了味蕾。”
萧寒说到这里，回想🖘💺苏芙🆆🍖里的味道，内心也产生了一种对美食的兴奋。
“除此之外，这道菜品中的萨芭雍，也带🚮🖭🕶有独特的鲜味。”
萨芭雍？
现场的观众再次看🕆向凯瑟琳的菜品，在萧寒的提醒下，终于注意到放入餐盘边缘的浅白色浓稠🕢酱汁。
“萨芭雍本来是意大利的甜点，材料是鸡蛋、奶油以及甜酒，淋浇在水果后，经过略微烘烤后的美食。但凯瑟琳选手并没有这么做，而是使用了奶油、鱼高汤作为主要食材，使用青柠和香槟作为调味品。尤其，鱼📩高汤是现场熬制，而且熬制的时间，也不如其他🈶🂳💵鱼高汤长，因为她很清楚，她需要的是鱼骨的鲜味，而其鱼骨的香浓，则可以由其他食材来替代。”
萧寒看🛩🟃到这里，视线移动到凯瑟琳的身上，心中万分感🚄🐲叹。
同样的食谱，在不同厨师的手🝶🏭中，可以烹制出不同🏉😔🁇的味道👳🌾。这种差异，一方面来自于厨师的厨艺，而另一方面，则来自厨师的天赋。