许则言把午餐送到楼上,刚上完网课的陆骁下楼,和她一起用🎒餐。
让她意外的是,🜍🀻陆骁🌡完🐮全不挑食,会把咖喱里的胡萝卜全部吃完。
陆骁看着她的眼神,不好意思地笑了,“小☠时候家里人和我说,要多吃胡萝卜才能长得高。”
林妙妙🍅🅭笑着伸手b划,“确实已经很高了。”
陆骁略带🎁🎈🏅丝羞涩,挠了挠后脑勺,“学姐👛,今天也要做甜点吗?”
她想到楼上的两人要开一天的会,如果有下午茶的茶🈮点,是不是就能补充到一些🚩🖁的能量?
“嗯。”她点点头,“🐮我想做香缇N油蛋糕Taco.”
“嗯?T🎁🎈🏅aco是什么?”陆骁显得有些疑☠惑。👑
她用手势给他形容,“就是抱抱卷,中间包着不同口味的N油。香缇N油是法语tilly的意思,也就是调味混合后打发的各种口🃮味的鲜N油。”
陆骁恍然,“我好像在蛋糕店📠🜐🁏里见过,很可Ai的🄉🞼🙛样子。”
陆骁又问:“需不需要我帮忙?”
林妙妙浅笑,“不用了,这个做法🜙很简📚🛗单的。”👑
抱💗抱卷蛋糕确实简单易做,但她还是做了👛几种📨🝘口味的蛋糕片,原味、抹茶、可可。
蛋清和蛋h分离,蛋h加入牛N和植物油,混📨🝘合搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒的状态⛘🚧。
蛋白加入少量柠檬汁去腥,分次加糖和📚🛗玉米淀粉,一起打发到蛋白成倒g状,再加入蛋h糊中翻拌均匀。
最后一起🎁🎈🏅装入裱花袋,在烤盘📠🜐🁏📠🜐🁏上挤出手掌大小的圆形面糊,放入预热好的烤箱。
原味的需要烤到表😦🃧🚋面微微暗h,抹茶则📚🛗要时刻注意sE泽,不能让边角发h。可可也是,烤得太过,会轻🌿🄷微发苦。
她同样做了数种口味的香缇N📠🜐🁏油💯🕕,来搭配不同的👑抱抱卷。
枫糖香草N油,在淡N油里挤入香草豆荚的籽,加入枫糖浆和适量砂糖,打发成绵密的🗓🛉发泡🐠🁎N油。
抹茶巧克力N油,淡N油撒上抹茶粉,再加入隔水🄉🞼🙛融化的白巧克力,一起拌匀打发。
可可黑巧N油,淡N🌡油加热,加入融化的70%黑巧克力,再倒入少量的朗姆酒和可可粉,冷藏过后打发。
没有新鲜的水果,只好用玫瑰花蕾、薄📚🛗荷👛叶☠、柠檬片,再撒入细细白白的糖粉做装饰。