经过一夜的冷冻，木框里的模型冻的晶莹剔透，如澜满意的脱框🙪🍉拿🕉刀压着切了一🆬块放碗里。
如澜姑娘在吗？叩叩叩……
在的，🍉🆍🎐来了……如🂩👠潮听见敲门声脆声回答到。
“你就是如潮小哥儿吧”？我是“斋香楼”的二管事，我姓“王”。王管事亲🙣切和蔼的介绍自己，并不🜾🇰因为如潮是个孩子而慢待他。
如澜抬头看，一身平民能📸☃穿的墨绿绸缎袍子，不胖不🙠瘦的身材，约么有四十来岁左右，一脸忠厚的面相🜾🇰，虽然他是对如潮说话，眼睛却打量着如澜。
他们都是店里的伙计，我带过😱来看看有没有什么要帮忙的。📤🜲🆇王管事见如澜看他身后，开口解释了一句。🜾🇰
那麻烦王大叔了，你带🞺🙉来小哥们正好要🖁🏬🝎给我帮大忙了。这一筐，还有这两🉆盆，剩下片好的鱼肉和骨头都在筐里一起带走。
王管事看盆里🃖🗮🟃和筐里都是一摞一摞码好的菜，摆放整齐的排列着。你们几个快都端着送去酒楼里。其中用碗装的都是他没⚼见过的东西。
如澜跟如潮走在后来把门带上，一路上浩浩🛁🙗荡荡的去了🐟酒🛏🛜🝌楼。
听说斋香楼今天有新菜呢！可不是。吴府管家昨天亲自上门送的请柬。茶楼里三🆬三两两的客😖人在讨论着。
王管事这🀝两位就是林家兄妹吗😱？问话的是一个比王管事年纪稍稍大些的人。同样一身暗青的绸子衣服，人比王管事要八面玲珑一点。
掌柜子是的，就是这兄妹俩。
掌🔳柜子大叔好，如澜和他哥上😱前乖巧的打起招🁚🆗呼。
好……后生可畏，掌柜子笑呵呵的说到，王管事🗀😥你带着他们兄妹俩去用饭，🅌用完饭去后🗚🜍厨看看有什么需要在整的，一早用具都送来了。
好的掌柜子，如潮，如澜还有你们🏯几个都来吧！王管事笑着对着伙计们喊🉆道。
其中一个伙计端着盆经过掌柜子面前，掌柜子抬手碰碰🐟他示意停下来，拿出一块冻肉左看看右看看，🝮🎞冰凉的触感还带有弹⚼性，他掰了一块放嘴里嚼嚼，越吃越有味道，你去吧！
如澜坐在后厨的桌子边，慢条斯理的吃着馒头就着稀饭，碟子里还有各式的饼。如潮慌慌的紧张🐤感吃的味同嚼蜡。
吃🔳完饭，如澜开始检查餐具，吴家造的声势很大，外面小二声吆喝不断。
这二十个瓦炉子全都预热了，热后的炉子里要放上好的木炭防止有烟气熏着🅌客人了，如🗚🜍澜指着三耳瓦炉子跟王管事说。
冬子马上按照如澜姑娘说的做，今儿这炉子的事情就交🐟给你，出了一点差错扒了你的皮。王管事厉声对伙计说。
打合的来个人，立刻就有学徒上前，这整条鱼看见没？像这样从龙骨处一破两半，骨头不能有破损还得连着头，这一半的鱼肉用手腕的巧劲片下来，片下☤🁖🅳来的鱼肉对着亮光都是轻薄透亮的。学会了没？如澜问边上学着的学徒。
伙计🎅🎮🔠点点头接过刀，有一样学一样的片，可想而知鱼肉都散末了还厚的很。