“天哪！茴香炒🏱🝶🏬肉丝呢？你们🍾🍫的又嫩又鲜。”
“选里脊肉，里脊肉嫩，放蚝油、料酒。”
“哦！🏝🛄🙸原来选肉🏱🝶🏬要用里脊，蚝油和料🁏酒是什么？”
“生蚝，又叫牡蛎，熬出来的油，💏🐳高汤用猪🍓大骨和鸡吊出来的。给你带回去，你先用上，🙀肉菜不要放蚝油，素菜放。
料酒，以🖂🏵黄酒为基酒，然后🃔🗤🝧加一些调料制作出来的，比单用黄酒好。”
“多谢！”徐掌柜终于松口气，同时承认，下💶丘村就是比福华楼厉害。
下丘村的🖂🏵人帮忙把猪油、蚝油、高汤、料酒送过🎰🔬🃰去，里脊🕵🍿🍶肉不用。
福华楼的后厨学着一放一炒，再一尝，果然是这个味🙐🉢🉁道，压力🁧☠顿消。
再点这两道菜的同样满意🈐♉🆨，🃔🗤🝧管是谁做的呢！味道一样就行。🞽🙪🍐
接下来徐🖂🏵掌柜又不时跑过去问，有别的菜了，下丘村的依旧比福华楼的好吃。
最后憨憨提议，没做的菜一道做一个，送过去对比，不一样的过来一起☉♐问。
福华楼一直忙到快子时，客人🍾🍫们终于满意离开。
徐掌柜和伙计、🏱🝶🏬后厨的人桌子都不收拾了，直接休息。
下丘村这边抽空把明天早🈐♉🆨餐要吃的小菜做好，大🎰🔬🃰饼炸出🃎🖭来放到一起盖上，米泡好。
……
腊月初二，一早徐掌柜让伙计们收拾残局，🍓他洗把脸从正门进丹青盒饭店。
“🗣徐掌柜你眼睛……用手巾蘸热水，捂一捂，要是还不行，我们这有冰，手巾包冰冷敷。晚上睡不好要点安神香，送你一盒。”
里长看到徐掌柜的黑眼圈，笑了，给出主🙕意。
“直接用冰吧！我回去……”
“不用，送你一条新手巾。”里长摆下手，带徐掌柜去拿东西，随后坐下吃饭，工匠和雇🙀工也过来取饭菜，孩子们熬的粥、分的饼。
“朱里长，感谢昨天你们教的做菜方法，这个无以为报。料酒、高汤、☉♐蚝油，我打算长期购买。”📺☓
徐掌柜放下手巾，与里长商量，蚝油不知道怎么熬，料🃎🖭酒不晓得加🞆👹🍲什么料，怎么加，高汤更不会吊。