“店里服务员好办，可以老带新，再加上红姐儿的能力，前厅不是存在任何问题。
可问题就出在后厨上，咱们可以用的看家师傅少零儿。开分店势必要分出去一批人，到时候新店的菜撑不起来，老店质量也要下降。”
大家伙一听，纷纷点头称是。
冯兴源确实到点儿上了。
现在后面能拿得出手的只有李明和杨红兵俩人儿。
剩下的不是拿不出手，而是还欠点儿火候，还不是能独立站出来的。
就好比杨振兴，看似十分猛，成长十分快。
但其实掰开了，他也就在几样儿技法上行那么两下子。
其他招牌的烧、扒等技法还撑不起招牌的资格，卖一般堂食的客人标准都达不到，更别进包间了。
“现在后厨李杨俩人刚好能应付的过来，真要现在分出去一人儿，结果真不好，咱们可不能拿这事儿赌。”
杨兴盛点点头，道：“恩，是我心急了，没想到这一块儿。”
转而，他又看向冯兴源和张居成问道：“二位师弟，当初开业的时候，您二位没留下的俩徒弟，是叫姚广顺和杜化军对吧？这俩人儿现在在哪里忙活呢？”
张居成看了看冯兴源，首先道：“化军儿刚在店里升到大师傅，不可能这会儿离开的。”
杨兴盛点点头，又看向冯兴源。
冯兴源思考了一下，斟酌的道：“广顺这两年过的不太好，我也不知道他手艺落没落下。”
“哦？怎么一回事儿？没听你提过呢？”
“唉！”
冯兴源叹了口气，摇头回答道：“广顺的媳妇儿得了糖尿病，貌似还严重的，这两年为了媳妇儿治病，四处奔波。
因为看病也没办法继续在原来店里上班，毕竟三两头就得请假出去看病或者四处求医。
听这两年一直在外面摆摊儿干大排档。”
几个人十分吃惊，张居成眼睛一瞪，疑惑的问道：“听？师哥你？……”
“我哪能看自己徒弟沦落成这样儿？可是那子害怕把我这个做师傅的也拖下水，已经好些年没来看我了。