主持人渲染完紧张激烈的比赛气氛，朱轶看了眼台下编剧的示意，直接进入正题。
“下面先让我们看一下，今天提供给两位选手的食材，到底是什么！”
在鼓声中，演播厅最中间的墙面向两边缓缓打开，两位身穿旗袍的女性一起将一个大推车推出来。
朱轶走过去，在干冰环绕下掀开了上面盖着的红布，露出了下面摆放好的白菜和豆腐。
“大家请看，今天需要制作菜品的食材是白菜和豆腐！”
在朱轶揭幕今天主食材的时候，两支代表队已经分别进入了各自区域。
这时候现场评委们也开始介绍白菜跟豆腐的专业知识。
“白菜豆腐在我们国家，是十分常见的食材，同样也是老百姓最熟知的搭档。
白菜炖豆腐这道菜，可以说随处可见，尤其是北方地区，在冬天的时候，每家每户都经常制作。
加入一些猪肉，也能变成荤菜，也有比绍地方加粉丝粉皮或者是跟鱼之类的材料一起制作。
因为制作工艺简单，可以搭配的花样繁多，是大家最喜爱的食材搭配之一。”
高会长说完，营养教授周教授接着说道“白菜又被叫做百菜，是含有多种丰富营养的菜蔬。
豆腐蛋白质含量丰富，含有人体必须的八种氨基酸，有降血脂、保护血管细胞等功效。
而且豆腐也有一定的药用价值，葱烧豆腐可以预防感冒，鲫鱼豆腐可以治疗麻疹初期患者，对产妇下奶水也有很大帮助。
再比如豆腐萝卜汤，对于上火痰多的患者可以起到效果，葱煎豆腐可用于消除水肿膨胀。”
朱轶闻言，立马询问道“周教授列举的几个例子，是不是中餐里的药膳食疗？”
“没错，很多食材都含有人体所需的丰富营养物质，同时许多食材搭配在一起，可以发挥出更大功效，还有利于身体吸收。
‘药补不如食补’不知是民间俗语，其中包含有大量的科学道理。”
介绍的差不多，朱轶跟另一位主持人来到两位厨师身边。
这时候操作区靠近演播厅中央的桌子上已经用盘子摆放好了需要用到的辅料。
介绍辅料的同时，也一并把拍摄开始前，两边提交给节目组的要制作哪些菜的菜名报出来。
张师傅这边制作的三道菜，简单来讲分别是白菜豆腐煲、白菜豆腐牛尾汤和汆丸子。