最后说明的是对餐厅服务技能的评分标准变化。
一是增加了餐台设计的内容，占总分三十分的比重，
目的是为了考核选手的创新意识、艺术修养和宴席设计水平。
在赛前要写出设计方案的文字说明，在现场接受评委答辩。
第二点对一些项目进行了简化，把过去插花、餐巾折花、斟酒三个没有太多实用价值的单独项目撤销。
其中的内容适当简化后并到了餐台摆台项目里。
然后是增加了服务知识的问答，内容属于日常接待服务工作中应用的知识及语言表达能力，分数占到了总分的二十分。
最后为了应对现在改革开放大环境，大量国外游客日益增多的现象，增加了外语方面的加分选项。
对于能用外语服务的选手，适当会有一到三分的加分，引导和鼓励餐厅服务员学习掌握外语。
到这时候会议已经开了一个多小时，杨振兴从开始的兴奋认真逐渐因为糖分消耗变得昏昏欲睡。
跟他一样情况的人不在少数。
毕竟这么长时间一直都在听各种项目分数的扣分和加分，一直都跟数字打交道，数十项加起来，很难让人能一直保持清醒。
坐在主席台上的林先生也发现了这个情况。
当正在发言的副裁判长说法加减分标准以后，他示意对方先停一下，然后宣布会议进入休息时间。
让大家站起来活动活动身子，上厕所的去上厕所，有烟瘾的去抽烟。
等十分钟以后，大家调整好状态，再继续开会。
这一决定无疑受到所有人欢迎。
大家纷纷鼓掌表示后，会场立刻变得嘈杂起来。
有跟坐在旁边的人相互寒暄交流的，也有彼此认识的结伴离开会场，出去找地方抽烟或者解决个人卫生。
正当杨振兴准备起身去放水，他突然感到肩膀被人拍了一下。
扭头一看，发现原来是之前作为全国电视烹饪大赛的评委，来自京城饭店的刘刚刘师傅和老熟人，现在调到天伦饭店主持工作的李启刚李师傅。
这时候见到熟人，让杨振兴很高兴。