“卡啦”一声，饭盒的盖子打开，郑晓宝暗叹口气：满满🚸😇的一饭盒，都是肘子肉。
富裕一点的京城人在春节期间——当然大家🙰🎆大🚑💧🔌户🅢🈓就无所谓了，会买来一两个猪肘。
先⚮用烙铁或是火筷子，在炉火里烧红后，把残留的猪毛去掉。
浸泡洗干净🔗,就把猪肘放进大锅中炖煮。撇水沫子、加各种调配料，咕嘟两三个小时后🀴，肘子已经炖得软烂。
这时候，并不是直接去出来吃——不是餐馆里那种“东坡肘子”的吃法。🐙⛻先把已经炖得离🍵🌜了肉的大骨头拆解下来，再用细棉线把肘子的肉捆扎得结结实实。
带肘子彻底冷凝了，再用刀切成薄片装盘。
肘子肉每片都带着🍹🌾皮、肥肉、瘦肉,或者白嘴吃,或者蘸上酱油、🃔香🄇油、醋、蒜泥的调料吃。总之，这是老百姓家里的高级食物,
这一大饭盒的肘子肉，基本就是🖎👢一个猪肘炖出来的量了。
冉泽平🛪夫妇的平常日子，过得也很勤俭。🖚📈因此，面对这么多肘子肉，郑晓宝觉得很不好意思。
聋老太太也走近前看，不禁发出🖎👢一声惊呼：“好家🝗伙，真舍得！”
既然已经☢🁁拿🔗回🗈🙧来，郑晓宝也就不能送回去，只得收下。
找来🈚⚤一双筷子，他递给聋老太太：🜗🂎🍨“您🗌🚊👨先尝两块。”
虽⚮然不到饭口儿，但聋老太太还是不能拒绝🙰🎆喷香肘🝗子肉的诱惑。
夹起一片皮、肥、瘦相连的肘子肉，她🗌🚊👨笑呵呵地放进🀜♓了嘴里。
嚼了几下，她感到🍹🌾很满意：“嗯，炖得真烂糊。得了，先收起来吧。”
把饭盒盖☢🁁子盖好，🍹🌾郑晓宝笑着说：“这是秋水妈🅢🈓妈特意让我给您带回来的。”
“谢谢她。”聋老太太坐回床边🖎👢，“这一大饭盒🅢🈓,可劲儿吃吧。”
屋里的气☢🁁温略高,郑晓宝担心肘子肉放不住。他正要把这个饭🐉♩盒拿到屋外的小厨房去，却见屋门被一大爷拉开了。
“老太太，过来看看您。”他说着进了屋。
对⚮他点点头，郑晓宝把饭盒放到小厨房后，再返身回了屋子。
易中海嘘寒问暖之后，再提起来秦淮茹的家事。
聋老太🛪太听说贾张氏回了老家，不禁皱着眉头问：“她那脾🜛气，能干？”