第七十八章??细节决定成败
开完会，雪雪先回公司🌆☠🀴总部安排🖭总部人员过来支援。
店铺的人员都紧张的开始了工作，将仓库，柜台，设备等整理好，再一次检查卫生，尤其是⚄🎸🕸一些卫生死角🗚🜎，刘店长也公布了一个公司的☓卫生管理制度，让大家严格执行。
奶茶店卫生管理制度
卫生管理包括个人卫生管理🟀，物品及设备卫生管理🉆和食品卫生🗋管理三个方面。
1、个人卫生：
1.1?所有人员在工作期间必须穿工作服，戴帽子，头发不能漏出帽子，制作产品的员工，必须带橡胶手套，🅏🅧🈸并每2个小时消毒一次。
1.2?检查个人卫生，保持面部整洁，上岗前清洗消毒手部，不得留长🛂指甲，不得佩戴夸张性饰物。
2、物品及设施设备卫生：
2.1?店面及🌧🁟设施设备：要求🖭表面平整，光🕹🎥亮，无异味，无损坏，无抹痕，摆放整齐有序。
2.2?杯具等器皿的消毒措施(1)，所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.。(2)，消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒🐱🃦🙾，五保洁“的制度。(3)，使用消毒液进行消毒时，按1:200的比例。
2.3?凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理🁾形成卫生死角的，给予10元分处罚，由此影响到顾客提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
2.4?毛絮🍟，浮灰，水渍，纸屑等轻微卫生问题，每🝖处给予🗋10—5元的处罚。
2.5??积灰，污渍，油渍，较大杂物，毛发，皱褶等卫生问题，每处给予5🌕⚧—20元的处罚。
2.6?污垢，有异物，裂痕，损坏，摆放不整齐，错位，脱落或物品缺少，有异味等环境卫生问题，每处给予10-20元🎾🖱🖛的处罚。
3、食品卫生管理
3.1??店长为店铺🌆☠🀴卫生管理员，仓库由店长管理。
3.2??库房内各种原材料要分类存放，摆放🃱🛡有序🁾，做到“一垫五不靠，保持🌕⚧干燥，通风。
3.3??库房中📾不准存放腐烂，变质原料及🕹🎥有毒有害物品。
3.4??库房内原料要💪遵循⚔“先进先出“🜅⛛的原则，杜绝过期产品及“三无“产品。
3.5??库房🌧🁟内保持干燥整洁，通🝾风🃪🚣条件良好，防鼠设施完善。
下午2点，首先到达店铺的是公司的文宣🞖部门的人员，她们负责店铺的装饰工作，及开业宣传工作。