熊掌美味，但是不太好做！
做得不好，其实很难吃的。
不过，华国自古以来就是美食王国，对于各种食材的做法有着充分的研究。首先的就是要处🙗理熊掌上的毛发。
清康熙年间的王士🍷祯所著《食宪鸿秘》里便有记载，“带毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内🌵🃜😥，上加石灰，凉水浇之。
候发过☾，停冷，取起，则毛易去，根即出。”
也有人☾就干脆用稻草烧去上面的🕋🈁毛，但有😩🄄🞑股焦味。
也有的干脆用开沸水烫了⛍🙅🈂去皮♫，种种方法不一。💫🔱
但幸好戴红旗他们的这些熊掌带已经剥🛴皮的🁤🇳🜤，很干净，🝇所以就不用那么麻烦。
四人回到宿营的山洞🆞🐯🃗，戴红旗再次安排，让罗刚去丛林里打几只野鸡。接着又让雄霸和🗒🛂🙠秦峰两人再去小溪里面抓鱼虾。
为了吃熊掌，雄霸，🆞🐯🃗罗🐚🀜刚，秦峰三人热🛴情高涨。
很快他们就回来了，罗刚打了两只山鸡，雄霸和罗刚子抓了十几条野鱼，都是两三斤一条，长得很🌵🃜😥肥硕。至于虾，小溪里倒是有，不过，太小了，是那种小👝米虾，两人也不抓了。
戴红旗熊掌做熊掌的🆞🐯🃗手艺还是当初在临海😩🄄🞑的时候，跟自己饭店的主厨廖师傅学的。🙣🌊♄
当然，学的是理🕯🍋论，但是实♩🗍际上🕋🈁从没做过，毕竟，现在熊是保护动物，熊掌很难获得。
戴先🞥先将两只山鸡杀了取肉切块，剩下的鸡骨和💫🔱一些鱼骨加姜葱放入锅中熬汤，再去了一些野猪肉，切块，再🖶🗅🙏切了一些
鱼肉。
山鸡、野猪肉🂢🐜🀪，鱼肉虾都是♩🗍用来给熊掌提鲜，使它的口感更💚好，味道更加鲜美。
接下来，就是处理熊掌了，首先🕋🈁，⚣他把熊掌放在💫🔱锅里用沸水煮一刻钟后捞出，然后锅内再烧沸水，加入姜、蒜，少许酒，另外还有几种从附近丛林采摘的野生调料。
再放入熊掌煮一刻钟捞出，以去🕋🈁除熊掌的腥味🙈。
再🕏🈪🁇把切好的鸡肉、豚肉、虾过水烫⚣一下，去除上面的血沫，洗净。
早上几人吃火锅的竹笋还有一些。
戴红旗取竹笋，用滚水烫一下后，和熊掌、山鸡肉、野猪肉、鱼肉一起放入他们带的行军锅中，再放点姜蒜，加入用鸡骨☮、鱼骨熬出来的汤水，然后放入锅中用大火炖。
待熊掌炖到六🂢🐜🀪、七成烂时，行军锅离火，取出熊掌轻轻拆🍦去骨头切🎢💯🕚成方块状。