当然，和那些名声在外的甜点师相比，实力或许有所不济，但如果对手只是一名还没有毕业的😣🃍学生，这场比赛的胜者，无疑只有他。
托德将蛋黄和糖很在一起，轻轻搅拌，同时倒入玉米细粉和卡士达粉（一种食品香料粉），搅拌均匀之后，将煮好的牛奶倒🂆入其中。
因为已经提前在鲜奶中混🄁入了香草荚，所以在熬煮之后，浓郁🕫🌨🁩的香味随着热气冒了出来。
托德看到有热气冒出，立刻将剩余的鲜奶倒🃵🜋🀪入🀰🀠，继续熬煮。
很快，香草荚的香味开始在附近🈜的空气🖩中弥漫，白色的气🄅🞗泡不断向上翻滚，最终破裂。
托德立刻端起了热锅，🌦🁗🅹放到一侧的操作台上，加入吉力丁，使其安静地冷却。
评委席上的五名评委，视线不停移动，看了一会托德的料理之后♐。又看向了郑轲。
“这名小选手，好像是亚洲赛区的优胜者？对了，😯🄷🂏我记得你是那里的评委长吧？费迪南德。”莉莲看着坐在右侧的费迪南德。
“没错，🔘我担任过那里的评委长。”费迪南德看着忙碌的郑轲，轻声说道。
“👟他的决赛料理怎🈺么样🌦🁗🅹？”莉莲好奇地问道。
“那您觉得他，他会做出什么样的甜点？”费迪南德👫反问道莉莲。
“👟现在还猜不出，但看起来，他烹饪的动作非常熟练。”莉莲迟疑道。
“如果用一个词🜔形容他的料理，就是完整。他做的西餐，就像是完整的一体。虽然看起来没有特别突出的地方，但等吃到口中，你会发现，他的料理将会满足你所有的期待。”费迪南德得意地说道。
“我的要🔘求可是很高的。”莉莲再次看向郑轲，这时的郑轲，已经将放在炉火上的汤锅放了下来。
“我知道，但我的要求，🄁也不低啊。”费迪南德轻声说道。🖌
郑轲的额头冒出了汗水，接下来🈜的步骤将会决定这道甜点的质量，这使他不得不万分小心。
白色的巧克力倒在洁净的大理🔤🂧👌石台上，如同混有水分的白沙，在大理石台上缓慢流淌。
郑轲拿起三角刮刀将融化🄁的白巧克力🞪摊开，再用刮板舀起，同时另一只手拿起木勺，混合💛融化的巧克力。
贵宾席上的米尔🜔恩看到这一幕，立刻精神了起来。😯🄷🂏
“tablage.（调温）🔤🂧👌”米尔恩摸索着下巴，“既然使用了这个方法，那就希望你不要搞砸了。”🃦🙿
“这一步很重要吗？”娜塔莉问道，她记得她在做😯🄷🂏甜👫点的时候，可没有这么麻烦。⚓
“阿姨，这一步很重要。虽然郑轲的做法，看起来和普通的溶解巧克力没有什么区别，但其实从融化巧克力开始，就已经在考察郑轲的厨艺了。巧克力内部的年蛋白质随着温度的升高，会慢慢被破坏🉣🅩，在冷却之后，表面会非常粗糙。所以通常在融化巧克力的时候，会用到水浴加热。