长鱼是陵市附近人对鳝鱼的称呼。
鳝鱼，又称黄鳝，体型细长，呈蛇形，其体表光滑，🃞😼色泽黄褐色，有不规😨则的黑色斑点。鳝鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
在林知🈁心确定好菜肴的时候，距离正式比赛开始还有10分钟。
不止是林知心，其🃆🕟他的🃜😨选手🐶🄓☳也已经选好了自己想要做的菜肴。
很快，主持人宣布比赛开始，选手们纷纷带着自己的选手冲向🖚📊食材区🂃🌆☜域选择自己需要的食材。
林知心带着李饕和柳玉京也冲了过去。
主办方准备的食材🃆🕟很齐全，林知心需要的黄鳝在水缸里游🙻🏤来钻去。
曾经的林知心是很害怕这种蛇形动物的⛹🟖，但是自从跟老👬祖宗学习做菜之后，这些恐惧的心理也慢慢消失不见。
她🚵🗳★现在看到这些食材，脑海里出现不再是海怕，而是一道道以这些食材制作的美食。
林知心确认要做这个菜的时候，就已经⛹🟖告诉了李饕还有柳玉京在选择鳝🝆🈵鱼时，需注意重点。🜪🄿🃑
首先☧🁲，要选择新鲜的鳝鱼，鱼体表面应⛹🟖光滑，无破损和鳞片脱落现象；
其次☧🁲，鳝鱼的活力🃆🕟要好，游动灵活，这样的鳝鱼肉质更加鲜美；最后，鳝鱼🚤🕚的大小要适中，一般以每条300-500克为宜。
所以三人到达黄鳝摆放处的时🕡候，很快就下手🎻🖖💣了。
林知心不说，李饕跟柳玉京两个盯上黄鳝的时候，那些黄鳝已经不敢动了，但这两人有自己方法🜄选择这些黄鳝中肉质最好的。
在林知心三人挑黄🃆🕟鳝的时候，直播镜头也拍了过🐠🁑🐠🁑来。
【我天，林老板这还是要做黄鳝吗？】
【救☧🁲命，那是蛇吗？太🃜😨吓人了？我不敢吃啊！】
【啊，现场不会有人害怕黄鳝🕡不吃这个的吧？】
【同意楼上，我有个朋友就不敢吃黄鳝，要是有评委不👬敢吃给低分怎么办？🚤🕚🚤🕚】
【我也怕黄鳝，但是林老板做的🄱🁘我还是想尝一尝的！🃞😼】
一时间，关心林知🃆🕟心的食客们有点担心，这🏴样的食材确实是会有食客无法接受的。
不过很快，就有知情的观众发了消息出来。