“该怎么下刀、该切多少刀、该切多深、多宽，这🚯些我都是知道的，我只不过就是动作慢、不熟练而已。”
“他切三刀，我切一刀，我慢慢切不就得了？比的是味道，又不是速度，我⛬🝝做的再慢能慢到哪去？”
“至于颠勺......这🝁🈐一点确实没办法，咱家里那些锅我倒是会颠，但是饭店里这些大锅，我还真没试过。”
“不过也不打紧，💉这三个菜里，唯一对颠勺有要求的是爆炒腰💬花，到时候看情况再说。”
沈晓静🚟🔭歪着脑袋听陈远说⛑完，眨着眼想👜了一下，觉得好像陈远说的还是有点道理的。
陈远的解释让她宽了宽心，“也是，那就好😘。那这样的话.......我觉得你赢他一道菜，那也不是不可能。”
“来，咱现📲🞶😩在马上研🎙👤究一下，看哪道菜赢他的概率大。”
说着，沈晓静就打💉开手机，准备趁着这个功夫，提前备战一下。
陈远直接给她把手机摁了下去，“没必要，这事儿临阵🜷📢磨枪有啥用，放心，三道菜呢，我👲就不信我一道也赢不了他。”
沈晓静点点头，“那好吧，既然你自己这么自信，🚯我瞎操心也没必要了。”
“哦对🚟🔭了，既然咱中午回不去了，我让丹丹老师让他俩中午在幼儿园吃吧。⛬🝝”沈晓静又说道。
陈远点头，“行。”
......
上午11点，已经有客人进店吃饭了。
虽然🏰刘峰要和陈远进行小⛑比试，但是这也不会影响后厨做菜的进度，毕竟还有那么多厨师呢。
“陈老师，那第一道菜，咱就做爆炒腰花吧。🀦⚦”
“我都行，没问题。”
爆炒腰花是鲁菜经典代表菜之一，🂵📇很多鲁菜馆招聘🚯厨师的时候，就🕏🈨用这道菜试菜。
这道菜讲究的是腰花闻起来没腥臊味，吃起来口感爽脆嫩滑，对火候的要求极🏡🛥🞞高。
现场做爆炒腰花的所🎙👤有主料、配料、调料都已经准备好了。
所以，在王经理、沈晓静，以及几位后厨工😘作人员的见证下，陈远和刘峰的比试，正式开始。
刘峰自然不用多说，他拿起猪腰子，就开始游刃有余🅁的处理了起来。