裘霸天给刘一手讲了讲自己的猜测。
刘一手听完，不由💟📆得赞叹道：“小顺子，你别说，我看了看，若是照你的想法，去除掉多余的食材之后，确💃🏇😂实更加符合烹饪食物大😻🆦👯繁至简的原则。只余下五味主材，的确更符合煲汤的精髓。”
裘霸🜎🀽🂎天说道：“刘师傅，🗣🝠事不宜迟，天色马上就要亮了，咱们赶快再尝试一下。”🐚⛿☦
不过这一次😫🄕他们也💟📆是报着不成功便成仁的想法，之前尝试了两次，已经用去了不🌛⛝🛗少份量的食材了。如今剩下的，最多还能支持他们尝试一次。
裘霸天清洗好食材，逐一按🏟🛓照配比之后的顺序，放入炖锅内，说道：“刘师傅，食材已经🈓♞清理好，放入炖锅之内，剩下的就是处理鲈鱼了。”
处理鲈鱼，要保证💟📆在取鳃、破肚掏出内🜰🅵脏之后，🄡⚫还让鲈鱼保留一线生机，唯一的办法，就是快。
如何既能保证处理干净，不留🅜🙁下血腥污秽，还不能让鱼🖧彻底断绝生机，这绝对是对操刀厨师刀功的考验。
“刘师傅，😫🄕您年纪💟📆大了，要不还是💿🗤🝥让我来吧。”
裘霸天见刘一手正手握菜刀，准备处理鲈鱼，便开口说🖧道🚯🖶。
刘一手如😙🁲今已经七十三岁的高龄了，加🜰🅵上之前心中郁积，身体状态一直都不太好。
如今要操刀来处理鲈鱼，本来就是一项极其耗费心🏚🚫力的工作。
之前的食材已经下锅炖煮，按照菜谱，最佳的添加鲈鱼的时间，就是在半个时辰之后，若是超过时限，那么就前功尽弃，他们🕼也没有多余的食材再来尝试了。
裘霸天倒不是对刘一手的刀功🅜🙁没有自信，🜂⛀🗓而是不忍他如此费神。
毕竟这项工作，在裘霸天所知道的御膳房的顶级厨师里，基♆🆋本上也很难有人能完成。
“好了，我这就来试试了。”刘一手似乎是因为要做成神仙汤，而显色精神抖擞，一副🁤🇰跃跃欲试的样子。
裘霸🜎🀽🂎天知道这是刘师傅毕🗣🝠生的梦想，便也没有再劝阻，安静地站到一旁。
刘一手，从旁边的水盆里取过一🗇条鲜🈂活的鲈鱼。
手起、刀落。
“噌、噌、噌”，刀光挥舞，裘霸天这还是第一次见刘师傅这么全神贯注地施展刀功，在一旁认真学习着。💃🏇😂
横起一刀，😫🄕破开鱼肚，刀背一挫，顺势取出内脏。🏚🚫
斜着刀尖一😫🄕挑，在鱼头的两🏟🛓侧一划，快速地取出鱼鳃。
接着，连剁三刀，分别去掉🏟🛓鱼尾、💿🗤🝥鱼背、以及渔腹部，多余♆🆋的鱼鳍。