在开业前后厨最重要的工作就是试菜🄨⛮🝲,后厨⚢📇全体员工齐聚一堂,包括难得奢侈一把坐高铁赶来的季雪,一个不少。
炉头厨师需要提前将自己拟定的拿手菜的菜单交给挂名🏨🜤厨师长江卫国,这样也方便其他岗位的厨艺提前把需要的食材准🞂👖🈷备好。
为此,两位🎭🔓老爷子还特意提前一天吊好⛎🙎了高汤。
试菜是项辛苦活,估🅝计要花上一两天的功夫才能拟定菜单,只有定好了菜单才能确🄇🞯🗬定进货的菜量和后厨其他人员的具体🞂👖🈷工作分配。
泰丰楼后厨面积大,灶台也多,试菜的时候很方便,可以多人同时进行。江卫国早早就收到💺🖽😊了各位炉头厨师交上来的菜单,所有人的都很正常,唯独江枫。
纯肉馄饨,腌菜团子,拔丝山药,皮蛋瘦肉粥,八宝粥,李鸿🖺章杂烩,剁椒鱼头和八宝豆腐,菜包鸡还没来🝘得急做,🞴估计过两天学会了也能上菜谱。
江卫国看着江枫交上来的菜单🞬🗋,面露冷笑,他还没想到他这个孙子居然是个全才,这么多菜系的菜都有所涉猎,就连唐人街🚑💫🔶名菜都悄无声息地学🖙📂了。
“一个个来试,江枫,吴敏琪,章光航,季⚢📇雪,孙继凯,周时,你们🁨🈒♗先来。”江卫国叫人,“其他人准备食材。”
按🚓💹🖲交的名单顺序来做,江枫第一个要做的就是纯肉馄饨,面团白案那边因为也要试菜有现成的,直接擀馄饨皮就行了。
这道菜江枫一开始是犹豫的,毕竟这道菜从制作手法到调味到附加buff都📆😨是当之无愧的黑暗料理。但这好歹也是游戏菜谱里有加成的菜,菜谱里现在一共才9道菜,有两道因为难度太高做不出来,一道还没来得及学,一道没有加成buff,去掉这4道就只有5道了。
江枫🙃🇰🜎相信总会有有🕙缘人看上这份馄饨并且爱上它的。
砧板那边👬切🎭🔓料的厨师速度很快,在江枫擀皮的时候就把肉馅剁好了,简单的调味,随意的包制,更加随意的下锅煮熟,馄饨出锅的时候江卫国都不愿意去抬眼看它。
江建康对江枫做的馄饨仍有阴影拒绝品尝,两位老爷子在心里直接划掉了这道菜同样拒绝品尝,只有💛后厨里其他懵懂无知的厨师们傻乎乎地拿起🖙📂了勺。
下一秒,后厨哭成一片。
江卫国&江卫明:???
还在做菜的其他五位厨师:???
“爷爷,虽然这道菜不好吃🟍🛴♂,但是我觉得它很有特色,每次都是这样,上次我爸也是。🚐”江枫道,“没准会有客🍭人喜欢。”
“我那时👬被难吃哭的。”江建康死鸭子嘴硬,并📦🝃🈛且觉得他儿砸的想法🁨🈒♗很危险。
江卫明拍拍整个人蜷缩在一起,蹲着抱着自己哭的张卫雨,问道:“馄饨是什么味道💫?”
“难吃。”张卫雨说完又♆🆆🍗接着埋头痛🄨⛮🝲苦去🙲了。
江卫国也没想🔢🎨到江枫这一碗馄饨能难吃哭这么多人,本来想直接🏟把馄饨从菜单里开除现在又有些犹豫,琢磨着难道这馄饨🂤🐭难吃还难吃出名堂来了。
“再看吧,待定,你🅝做下一道菜,腌菜团子,这菜你是不是给韩老板做过🞨🖯?”江卫国对腌菜团子🕬🌫🂁还有点印象。