时间缓缓流逝，约莫炖了十五分钟的样子，王铭将切好块的内酯豆腐放入鲫鱼汤之内，此时沙煲内的鱼汤呈现出乳白色，一股股鱼类海鲜特有的清香气味顺着热气扑面而来。🏏
煤气灶上的火焰也被他打开，炒锅上火，注入清油之后，随着火焰跳跃中缓缓加温，王铭将开背的白虾抖上一层淀粉，油锅内，油温开始冒🅮着阵阵烟气，已然到了七八成热的样子，将白虾小心的放入锅内，随着一震噼啪的声响，其外部的水分被迅速榨干，王铭将火焰调小，打捞出其中的淀粉残留，家里的淀粉里面有些小疙瘩，会导致入锅之后膨胀爆开，先前王铭尽管已经细心的用手碾开，可依旧有一些漏网之鱼混杂进入其中。
将锅里的白虾打捞出来，油锅内的油也被王🌥🁐🅀铭倒入一旁的不锈钢盆内，接着，锅内注入少量的底油，加入蒜末爆香，将炸好的白虾倒了进去，切好的青红椒以及洋葱粒也被一起放入锅内，翻炒两下之后，加入少许的白糖以及椒盐，淋入红油之后，再度翻炒数下，出锅装盘。
金黄油亮的白虾缩着腰肢，看起来颇为的肥腻，上面点缀的青红椒以及洋葱切成的小粒，被😏⛽☔一层浅淡的红油粘在了虾身上🀡♾🎅，♝黄澄澄的散发着阵阵香味。
做完了这一道椒盐虾，王铭快速的刷锅之后，放入少许清水，将油麦菜倒入其中之后，滴入了几滴食用💄🏖油，搅拌开来。🐖
食用油可以使得锅内沸腾的热度加速，而且，还能使得蔬菜本身的水分被尽可能👔🈨的锁在内部，另外，还能使得蔬菜更为翠绿，且有一丝油光之感。
案板上放着切配好的酱牛肉以及椒盐白虾，看着锅内的水开始有了沸腾的迹象，王铭将油麦菜再度的搅动，接着，没等锅内的水烧开，就将🅮油麦菜打捞了出来。
炒素菜，尤其是这种带叶子的素菜，对于火候的掌握非常重要，而且，🔐油麦菜质地脆嫩，在水里烫的时间稍微过长，经过烹调之后，就会出汤老化，而且口感也会偏苦，所以，在焯水的环节，都是等到有了一点塌🎘👙秧的🕀🆥痕迹就打捞出来，这样子，经过炒制之后，刚刚彻底的断生，出汤的几率低，而且口感也会保持着清香。
手里的动作不停，快速的注入底油之后，趁着火焰升腾，王铭在小碗里放入少许精盐和鸡精😏⛽☔，接着加入适量的水淀粉，油温升高之后，小碗内的调料被他搅拌均匀，油麦菜🆕🏚下锅之后，一面翻炒一面淋入勾兑好的汁液🙓，最后，淋入少许花椒油之后，快速的出锅装盘。
翠绿的油麦菜还没有彻底的塌🝕秧下来，在灯光的映射下，上面晶莹剔透，随着热气升腾，一股股清香的味道也是弥漫而出，使得王铭轻松口气之时，将目光落在了一旁的高压锅上面。
炒锅内被清理干净，之前炸白虾的热油被王铭小心的倒入其中，升温之时，顺势的打开高压锅，望着里面已经浸泡了有半个小时的小肋排，小心的将其一一打捞出🔐⛖🚚来，放入盘中之后，上面轻轻的拍上一层淀粉，接着，控干净盘子中的排骨汤汁，小心的下入锅内进行烹炸。
“嗤拉…”
锅内油温不断升腾，逐渐的，排骨上的一层淀粉也都被炸的变成了浅黄色，一股股香味流窜出来时，王铭将其打捞了出来，放入🝫🎊一旁控油之时，如法炮制，等到油温再度升高之时，将其余的几块，也💘都一一的炸了出来。
案板旁边，摆放着📡🜗🂎生菜🚱叶的大盘子中，王铭将两种味道的椒盐倒在两边，接着，炸🁋好的肋排被他改刀成为条状，摆放在盘子中央。
搞定了这几道热菜之后，望着盆中早就焯好水👪的素拼的原材料，王铭略一沉吟，👔🈨伸手将其中的蔬菜打捞出来。
切成段的长豆角，水煮的花生米，改刀之后的黄瓜条，腐竹，木耳，藕片，以及特制的凉粉，被王铭控干净水分之后，加入少量精盐，鸡精，生抽以及食用香醋，接着，撒入一些辣椒面在上面，打开了煤气灶的火焰，待得锅内的油温升高之后，用手勺小🎋🏣🛺心的泼在素拼的辣椒面上，搅拌均匀开来之后，装入盘中。
将一切都快速的收拾🏮🝟完毕之后，王铭看了看时间，此刻外面刚刚有些麻麻⛯🝻黑，王铭端起桌上的菜，对着大厅内走了出去。
“爸妈…小莉。”
望着大🅎厅内已然坐在了桌☑⚓旁的几人，🁋🄓王铭微微一怔，接着，脸上露出笑容时，将手里的菜放在了桌子上。
“你爷爷这个老顽固，从你回来之后啊，改变很多了，刚刚🐊♲🌓愣是自己悄悄去了你们家，将三个人叫了过来。”
奶奶笑着开口说道，随着她的声音落下，一旁几人也都露出🐊♲🌓笑容，而小丫头则是快速的站了起来，搂着王铭的手臂对着厨房内行去。
“这两个孩子，感情真是不错。”