俞婉将煮好的盐交给大伯。
大伯开🅠🇺🝫始腌制猪肉，留🍗着过年的一半腌🖤🔦制得咸一些，而拿去做卤肉的则略微清淡。
大伯母也过来帮忙。
家里许久没这么忙🖌👏过了，大伯母看着满院子的肉，简直都不敢相信这是🙜真的。
“你拿去挂好，挂在通风的地方。”大🖤🔦伯指了🙘指木桶里的肉。
这些是留着自家过年的。
“我知道！”大伯母精神十足地去了。
俞婉家的厨房太小，做这么🇾🞎💿多卤肉施展不开。
姜氏留下照看两个幼小🍗的孩子，俞婉与父子三人用将肉担去了老宅。
这一夜，老宅的卤肉香气弥🇾🞎💿漫了大半个🖤🔦村子，乡亲🛰们都骚动了！
所有卤🅠🇺🝫肉做好已是后半夜的事，兄妹三人起先有些担心大伯熬🝞不住，哪知大伯越做越来劲，到了最后，竟比🝧他们三个小的还精神。
“阿🃤婉，尝尝这个。”大伯切了一🅑🅶片最嫩的酱五花肉，递到俞婉面前。
那酱肉色泽晶莹，肉质饱满，香浓的味道在味蕾层层叠叠绽放，肥而不腻，卤汁如胶，咸香软🎱糯，透着一丝恰好好处的甜味。
“如何？”大伯笑吟吟地问。
“好吃！”俞婉不假思索地说道。
大伯又切了一大块给她。
俩兄弟也馋得不行了，巴巴儿地凑过来。
大伯给二人也切了两片。
二人看着自己面前🖌👏指甲盖儿大小的卤肉，再🗆🙙看看俞婉碗里塞都塞不下的大⚾🗂块头，嘴角抽得都要中风了……
“大伯，这些五花肉不做吗？”俞婉看着灶台上🀹没下💐锅🛎🛎的肉问。
大伯笑道“这是下🖌👏五花，酱卤还不算最佳，做成酥肉最好吃。”
下五花是猪肚腩上的一块肉🇾🞎💿，肥瘦均匀，最适🙘合外酥💐里嫩的口感。