就在乐渊确定自己的作品后正准备寻👩🚲找需要的食材,其他三人已经选好了自己的食材开始料🛫理了。
细心的在众多食材间选好所需🟙的材料后,乐渊开始了自己的料理。
……
很快太阳落到了地平线以下,斗味场上也点上了火光。一张桌🁫🈱🂉子上面已将四人的作品放在了上面。
主考官梁飞来到众人身前,开口对所有人说;”时间已经到了,现在要对各位所做的层次分明的蛋料理进行评分的工作!评分的人包括我和你们所有🎃人,你们必须互相吃♄🅹对方的蛋料理,并彼此互相打分数,同时⚿🗋🚁我也会为你们各自的作品打分,换句话说,你们既是考生同时也是考官,你们的作品不但要让我满意,也要让你们的对手信服。“
”原来如此…这种评分方法是最难的……要成为一位特级🈸🃃🕄厨师,不但要有制造美味的方法,还要有鉴赏美味的能力才行……“大胜酒楼的孔亮有些了然的说。
其他人听了也非常赞同他的观点。
第一道菜是飞燕府副主厨柴麟的芙蓉蟹,”怎么样,这叫芙蓉蟹,属于粤菜系。芙蓉蟹选用蟹粉,蟹壳为主料,佐以蛋清、高汤、米醋等辅料烹制而成。成菜蟹肉黄白,状似芙蓉,味道嫩美,香味浓郁。来,吃吃看保🅺证有意🔌⚴想不到的美味。“
乐渊尝了一口,评价道:”好吃,果然是顶级的味道!厚厚的蟹肉加上香菇丝、笋丝,还有恰到好处🗰🟐的火候🐡🁝,吃起来黏黏稠稠、滑滑润润,还有鼓得软绵绵的鸡蛋,简直无懈可击……”
大胜酒楼的孔亮🀲也认同的点了点头☚:“无话可说。”
接下来是大胜酒楼的孔亮🗼的菜,“我的是海鲜炒饭,海鲜炒饭是由白饭,鸡蛋,葱等材料制成的一道炒饭,不同的海鲜搭配起来就能呈现出不同的海鲜🔭🜐炒饭。”
“📵🟋炒饭本来是最平💨🔖常的彩色,没想到他居然能做成这么豪华丰盛🜯的一道佳肴,虾子、螃蟹、鱼翅海鲜类的腥味,这些负面的味道,他是怎么处理的?”海生阁的彭玉英尝着孔亮的菜,不由问道。
“他用了腌制金华火腿用的香菜,用香菜处理🖶🗃了💃负面🛹的味道。”
乐渊尝了炒饭之后回答道。
“原来是这样吗,居然是用香菜。”
……
之后就是海生阁彭玉英面🗼,“这就是我做的🃥🙵🎫鸡蛋面条,面粉加入鸡蛋、冷水、盐,用筷子搅成面絮,放入压面机多次压制成,然后加上冷汤!”
………
最后上场的就是乐渊的烧卖。
“烧卖,烧卖里面加上蛋吗?”
“终究只有这种水平吗?”
“这就是我的三位一体的烧卖🟙,请各位品尝!”