“唉!不怕你笑话,打眼了🄿,咱打眼喽!宋家村子的猪往后咱不会收,哎呀!”
屠夫叹气,听其🚕话中的意思,有个村子的猪出的肉都🟖🝍瘦,肥的少。
朱闻天眼睛亮了,还有这好事?他左右看看,碰小丫头一下,悄🟥悄打手势。
朱元璋抬起手,犹豫了一下,还是伸出去,用指头碰碰猪🔠🂁肉:“里脊和外脊不错,嫩,肚子上的膘是少了些,做红烧肉其实口感更好。”
他现在不喜欢吃很肥的🙰🎂肉,不缺油水,更愿意按照菜式来选择肉,像外脊,做京📲酱肉丝不错,里脊做锅包肉。
排骨最好吃的是红烧,其次是炖酸菜,孩子💽爱吃蜜🎉🏓汁排骨。
如眼下的应👽🎔该肥的地方🙰🎂,弄个川白肉,或者红烧都不错,又不需要熬猪油。
“杀之前,瞧着能出很多膘,哪想到……啧!”屠夫摇💩🔠🂁头,难受。
杀猪看眼力,不但要能看🀧⚰出来肥瘦,还得看能出多少肉,与🏣🛹♫买牛和羊都是一样的。
二百斤的猪👽🎔,有的杀完能出一百三十斤的🐮肉,有的一百五十斤,差🅰二十斤呢!
还🖫有肥肉多还是瘦肉多,又是不同,肥肉越多越值钱。
“宋村是哪个?”小丫头🀧⚰终于看明白憨憨哥的手势🎉🏓,出声询问。
“是镇江府丹阳县,怪不得跑这么远🄲来卖猪,估计当地屠户都不买,咱们一起买的几个屠户,说好了,那里的猪再不收,全被骗了,不,怪咱自己。”
屠夫一脸难👽🎔过的模样,收一只猪,根本不赚钱,肥肉多,能加价卖,现在降价卖,杀猪也很累的。
“你别卖了,我们全买了,按照正常🄲的🉢🉃价钱,以后还有这种瘦的猪,全送过来。”
小丫头说出了让屠夫最开心🄿的话,🔝🁥🇸全要,高价,当然,骨头🏣🛹♫什么的该送还是要送。
“我给你少👽🎔算钱,伱们照顾我,🇲🜞🃑我不能当成应该的,谢谢!”
屠夫眼圈红了,🚕赶紧去拿钩秤,然后要剔排骨。
“不要剔,回去我们还得🀧⚰🀧⚰做呢!你估摸🉢🉃一下就行。”
小丫头阻拦,剔🚕🚕干净了怎么做?排骨要带点肉,还有大骨,酱大骨啃着才香🖓呢!
猪头就📧🝓算了,把猪耳朵单🀧⚰独卤了,🔝🁥🇸其他的送到熟食店,太肥了不好吃,猪耳朵里有脆骨。
猪蹄也不错,猪尾巴……