另外正常炒菜的铁锅，发现炒出来的鸡架也不腥，那是因为长期加热工程中的📻☛⛫油和铁锅表面形成了一层膜。
铁锅用之前，需要先拿油🞌来处理，不然会生锈，而且腥。
他们自己没吃多少次，就给你们做，当然不好吃了⛲🞘，咱们的那个铁板是先压了又压。”
里长说着摊下手，对，咱们之前先对铁板，也就是⛲🞘钢板进行了处理。
光禄寺其实同样压过不少次，但他们用的是💊🐌铁，压完了，按照卫生要求，他们必须清洗干净。💲🕵
铁板上有残留的东西怎么处理？拿铁刷子刷呀！或者用锉来把‘脏’东西弄下📻☛⛫去。
收拾干净了，铁又露🔁♎出来了，原⚚本氧化的地方没了。
压给别人吃，别人吃着不腥才怪呢！
“没人天天用铁刷子刷铁锅，咱⚚村子带的锅都是🛰☗⛌之前用过的。
因为在🂶📕🚯加热过程中，那些不好的东西就被弄掉了，⛲🞘就是细菌，🕮叫邪物也行。
光禄寺为宫里做饭菜，尽量要🁱干净，🁆🃞他们不知道有很多👔🈦情况下的氧化反应。
故此吃了腥，放调料🔁♎多了吧！把应该有的味道压制住📫🝴，放少了……”
烹饪工具有氧化层的，不要轻🁱易去给弄掉，包括铜的火锅的氧化层。
憨憨说过，以后会弄一种叫铝的锅，🁆🃞需要氧化层来保护人。
“原来如此，没点学问，做菜都不行啊！”
朱标懂了，回头就跟光禄寺的说。
而且告诉他们没事儿的时候跟人家下丘村多学学，别以为下丘村给个菜♠的制作方法便觉得会了。
“多亏你们跟着，🀳🀵🁈不然这一路咱和👍🇦🚵兄长怎么办？”
朱樉也撕一块鸡架，🔁♎什么都不蘸，直接吃，也吃得很香。
“秦王殿下说笑了，光禄寺其实会照顾⚭好二位殿下的，只是咱村🌻🄐子自己人不愿意被照顾，才做的饭。”
里长没想过与光禄寺对立，都教人家那么多东西了，再对立很吃亏🆥👪。
“压出来的鸡油扔🀳🀵🁈了吗？”朱樉⚚知道不缺肉吃的人吃那个铁板鸡架的鸡油不好。