矾楼背后有皇家势力，凤仪楼为唐玄🏟🛕的资产，白🍻🍓楼则由白夜管理，至于背后真正的东家，从来没在人前露过面。
余掌柜有个小心思，🐒⚸趁着这次大展身手，一举成名，没准还能入了白夜的眼，跳槽到白楼。
司南没有任何私心杂念，只专注检查着案上的食材。确认无误，便将🁏红色的小旗子插在了棚子上。
余掌柜一见，连忙行动起来，匆匆检查了一遍。他🐔⛍🙈做掌柜太久了，这些事向来交给底下的小工做，如今乍一看到没有处理过的肉和菜，竟有些手生。
很快，他也插上了小红旗。
两个人🞃祭了灶公⚳🕢，拜了裁判，又冲诸位观众行了一礼，这才回到各自案前。
“咣——”
“开擂喽！”
一声锣响，数位身手利🔠🁾落的小厮跳上高台，将四面卷帘放下，隔绝了众人的视线。一来为🍲🌅了防止秘方外泄，二来保证掌勺者不被打扰。
每个草🞃棚中只剩下一个主厨、一个助🏟🛕手。主厨负责做五水🎩席中的五道主菜，助手做八凉八热十六道配菜。
余掌柜那边是他新收的🔠🁾一个小徒弟，看着还没司南年🝲纪大。其实五水楼中有好几个手艺不错的师傅，余掌柜一个⛞🛥没带。
一来，觉得是配菜，做不好也不要紧；二🌟🀘☩来，这是他的擂台，不想让那些人跟着沾好处。
司南这边的助手更小，是二豆。
他倒不是忌🜧惮其他厨子，主🍠🉢要是……没人可带。
唐玄原想把凤仪楼的厨子借给他，司南想了想，还是拒绝了。能🐀够掌勺的大厨做菜都有自己的路数，就算做得再好，和他的风格不搭也不成。
爷爷说过，一桌席面一🔠🁾套菜，一道菜有一道菜的滋味，整个席面又能做🝣到五😅⚤📔味相和、荤素相衬、一脉相承，方能回味无穷。
二豆是他带出来的，从刀工到配料都和司南一般无二，🕊司南信他。
二豆上台时，紧张🙪🍌得同手同脚，惹得底下一通笑。
赖皮懒汉们扯着嗓子喊：“下去吧！毛都没长齐的小崽子，就别🐀添乱啦！”
小娘子扯🖆🐚着帕子担忧，“司小东家怎么这么心大？好歹找个压得住场子的，怎么带了个🟡🞨🖭孩子来！🖇🐣”
听着这些🖆🐚声音，二豆更紧张了，脚下一绊，险些摔倒。
一只手扶住了他。