经过一夜的冷冻，木框里的模型冻的晶莹剔透，如澜满意的脱框拿刀压着切了一块👩放碗里。
如澜姑娘在吗？叩叩叩……
在的，🕔🉑来了……如潮听见敲📵🟐门声脆声回🜉⛽答到。
“你就是如潮小哥儿吧”？我是“斋香楼”的二管事，我姓“王”。王管事亲切和蔼的介绍自己，并不因为如潮是个孩子🛝而慢待他。
如澜抬头看，一身平民能🗃😼穿的墨绿绸缎袍子，不胖不瘦的身材，约么有四十来岁左右，一脸忠厚🗏的面相，虽然他是对如潮说话，眼睛却打量着如澜。
他们🔇都是店里的伙计，我🗃😼带过来看看有没有什么要帮忙的。王⛏🙞管事见如澜看他身后，开口解释了一句。
那麻烦王大叔了，你带来小哥们正好要给我帮大忙了。这一筐，🎂还有这两盆，剩下片好的鱼肉和骨头都在筐里一起带走。
王管事看盆里和筐里都是一摞一摞码好的菜，摆🌷🃬🚴放整齐的排列着。你们几个快都端着送👮🌎去酒楼里。🞈其中用碗装的都是他没见过的东西。
如澜跟如潮走🏓在后来把门带上，一路上浩浩荡荡的去了🜰酒楼🆠🐺🄹。
听说斋香楼今天有新菜呢！可不是。吴府管家🅡昨天亲自上门送的请柬。茶楼🙟里三三两两的客人在讨论着。
王管事这两🗖🛩位就是林家兄妹吗？问话的是一个比王管事年纪稍稍大些的人。同样一身暗青的绸子衣服，人比王管事要八面玲珑一点。
掌柜子是的，就是这兄妹俩。
掌柜子大叔好，如澜🝰🎶🕩和他哥上前乖巧的打起招呼。
好……后生可畏，掌柜子笑呵呵的说到，王管事你带着他们兄妹俩去用饭，用完饭去后👮🌎厨看看有什🞈么需要在整的，一早用具都送来了。
好的掌柜子，如潮，如澜还有你们几个都来吧！王管事笑着对着伙计们喊🁖道。
其中一个伙计端着盆经过掌📵🟐柜💩🔟子面前，掌柜子抬手🙸🏉碰碰他示意停下来，拿出一块冻肉左看看右看看，冰凉的触感还带有弹性，他掰了一块放嘴里嚼嚼，越吃越有味道，你去吧！
如澜坐在后厨的桌子边，🗃😼慢条斯理的吃着馒头就着稀饭，碟子里还有各式的饼。如潮慌慌的紧张🗏感吃的味同嚼蜡。
吃完饭，如澜开始检查餐具，吴家造的声势很大，🙸🏉外面小二声吆喝不断🄜⚃🎪。🁖
这二十个瓦炉子全都预热了，热后的炉子里要放上好的木炭防止有烟气熏🁖着客人了，如澜指着三耳瓦炉子跟王管事说。
冬子马上按照如澜姑🝰🎶🕩娘说的做，今儿这炉子🇵🜹的事情就交给你，出了一点差错扒了你的皮。王管事厉声对🄠伙计说。
打合的来个人，立刻就有学徒上前，这整条鱼看见没？🜰像这样从龙骨处一破两半，骨头不能有破损还得连着头，这一半的鱼肉用手腕的巧劲片下来，片下来的鱼肉对着亮光都是轻薄透亮的。学会了没？如澜问边上学着🜻😛的学徒。
伙计点点头接过刀，有一样学一样的片，可想而知鱼肉都散末了🎂还🏧厚的很。