乔智下了飞机，先去了一趟职大食堂。
员工们的工作状态不错。
如今师大食堂比职大食堂生意要好。
但职大食堂的顾客现在提升了老客户通🁦过比率，新客户只占到百分之三十五左右，每天📊🙇依然是满客。
师大食堂因为刚开业没多久，🗪以新客🏆🗹户为主，暂时对客户的转化率没有要求。
后期要提升粘性🕚，对新客户转化率有要求。等师大食堂积累☾了一批老客户，⚀🎐便可以考虑打造第三家食堂了。
三食堂会以师大食堂的发展为模板。
师大食堂届时会像职大食堂现在🇭🛲☱这样，缩减新🎔🐷🄝客户的流量，提高老客户的通过比率，将从🁄网络引来的新流量重点输入三食堂。
乔智心理早就对食堂连🏫🜾🇳锁☓⚥📞扩张体系有自己的一套原理。
深层次的数据运算，作为科学扩张的依据。
这才是真正的稳健。
这种发展方式超越了传🏫🜾🇳统餐饮企业的扩张方式。
很多餐🁞🁞饮品牌增加新门店，是以所在商圈的人群作为主🗏🚥要服务对象。
建店之初，🏋😢会抽样调查店铺附近的流量，以及参考🅞同类对手的业绩情况。
乔帮主的食堂不需要那么做。
它🛑🛧🞭吸引的不再完全依赖所在商圈的流量，🆈🍡重点是通过互联网的形式，面向全国乃至全球，吸引顾客。
几十亿的网民，这么🆠🐼🅎大的基数，转化为流量红利，是了不得☾的客户来源。
因此在筹建新店之前，先计算后台的新顾客的数据，老顾客再🀟访数据，如此便可以决定是否到开店的时机📾☵，甚至还能提前推算出开店盈利多少。🝀🈀
很多其他城市的顾客慕名而来，不会在乎你这家店是在琼金的东城还😞🂡🐘是在西城。
他们是冲着食堂而来。
食堂在哪儿，直奔前往。
在新餐饮🚙📯运营思路中，空间距🗪离因互联网时🃲🛫🟕代的到来缩短。